材料
五花肉：600克; 山楂: 2個; 料酒：10克;醬油：30克;冰糖：15克;八角：2個;蔥：1棵;
紅燒肉的做法
準備好所需食材和調(diào)料
將肉切成小塊
冷水下鍋加少許料酒氽燙
氽熟的五花肉撈出瀝干水
鍋內(nèi)倒油后放入冰糖
將冰糖大火煮碎
煮至冰糖成褐色冒泡后關火
倒入氽燙好的五花肉塊快速翻炒
開小火翻炒至肉上色
倒入醬油和料酒翻炒
將蔥花、八角、山楂放入砂鍋內(nèi)
翻炒好的五花肉連湯汁一起倒入砂鍋中
再加入一大碗水
中火煮開后再關小火燜煮至湯汁收干即可
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