食材明細 草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 折疊編輯本段做法 1.草魚洗干凈切塊，用鹽腌一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫后將魚一塊塊地夾

紅燒豆腐的做法

食材明細 主料 水魚 一斤輔料 香菜 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 辣椒 適量配料 味精 適量 白糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 醬油 適量 微辣 口味 燒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 紅燒龍頭魚的做法步驟 紅燒龍頭魚的做法步驟：1 1準備一斤龍頭魚，

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料大魚頭400克南豆腐2塊輔料姜10克大蒜5瓣香蔥5克細鹽14勺料酒12勺蠔油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯 步驟 紅燒魚頭豆腐的做法步驟11.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎。 紅燒魚頭豆腐的做法步驟22.中途用筷子

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

用料 魚2 條 姜2 片 料酒1 勺 蔥1-2 根 鹽1-5 克 昂刺魚紅燒豆腐的做法 先煎魚，在加糖鹽醬油

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

紅燒豆腐魚 材料 水潺400克，適量的蔥花。 做法 1．水潺洗凈切成斷備用。 2．鍋內放入適量的食油，開中火。 3．鍋熱放入姜絲、蒜末爆香，放入水潺燒。 4．加入適量的黃酒、醬油，請記住全程不能翻炒，要進行晃鍋燒法。 5．水潺熟后加入蔥花及味

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

原料 昂刺魚二條、豆腐一塊、生姜、蔥花、蒜頭適量。 折疊編輯本段操作 1、準備材料。 2、將昂刺魚洗凈瀝干，腹部用刀斜著各劃上二道，二面抹上鹽，倒入料酒腌上30分鐘。 3、豆腐切塊、生姜切片、蒜頭稍稍拍散備用。 4、油7,8分熱時將魚放入二面

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紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊

鹽一勺(看魚大小適量調整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生姜4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚塊燉豆腐的做法

魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1

切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟2

準備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟3

熱鍋涼油，油熱后轉小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟4

下腌好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟5

加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開后轉小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟6

出鍋前適當加適量鹽調味，并加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時腌制入味去腥，二是煮的時間長一點可以更好的入味

魚和豆腐怎么做好吃

魚和豆腐怎么做好吃

主料：草魚、北豆腐

輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

調料：花雕酒

做法：

1、魚收拾干凈，去除腥線，控干水分，剁5厘米寬的成段。

2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

3、鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

4、放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道*入魚肉之中。

5、加入水沒過魚，放入加醋，大火燒開煮5分鐘去腥味兒，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。

6、轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可

紅燒魚頭燉豆腐的做法

　　食材

　　主料：

　　大魚頭600g、豆腐1塊

　　輔料：

　　姜片8-9片、大蒜4-5粒、大蔥1根、細鹽2匙、料酒100g、蠔油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、雞精10g、青椒1個

　　紅燒魚頭燉豆腐的做法：

　　1、魚頭洗凈從中間劈開。

　　2、豆腐切成小塊備用。

　　3、鍋中放入油，下入切好的豆腐。

　　4、炸至金黃撈出。

　　5、再下入魚頭煎制。

　　6、把魚頭推向一邊，炒蔥姜蒜。

　　7、烹入料酒，加入醬油、糖。

　　8、加入水，燒開。

　　9、加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

　　10、最后出鍋裝盤后表面擺上紅椒裝飾。

豆腐魚的家常做法 幾種豆腐魚的做法

做法

1.羅非魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。

2.放入豆腐，稍煎。

3.倒入清水適量。

4.加入老抽少許。

5.加入鹽。

6.放入八角。

7.放入蔥段。

8.加入白糖。

9.加入辣椒。

10.倒入花雕酒。

11.燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調味即可。

魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎么做好吃

• 主料

• 鯉魚

  300克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 蔥段

  5段

• 姜片

  6片

• 雞精

  適量

• 豆腐

  1塊

• 土豆

  1個

• 步驟

• 1.提前把魚用鹽腌好，將少許淀粉抹在魚的兩側。

• 2.土豆去皮切成小塊。

• 3.豆腐切成三角形，備用。

• 4.鍋里放油。

• 5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面煎成金*。

• 6.已經煎好的魚。

• 7.放入蔥段，姜片，少許的醬油和2-3勺醋，以及白酒。

• 8.翻滾幾分鐘后放熱水，把豆腐塊和土豆塊放入其中。

• 9.小火燉20-30分鐘。

• 10.出鍋的成品。

• 11.來個特寫吧，呵呵，親，可以用了。

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