紅燒魚(yú)頭豆腐的做法 鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎 中途用筷子翻動(dòng)，讓四面都煎成金黃色 熱鍋熱油，放入擦干水份的魚(yú)頭小火慢煎 煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開(kāi) 加入煎好的豆腐及所有調(diào)味料，大

紅燒豆腐的做法

主料大魚(yú)頭400克南豆腐2塊輔料姜10克大蒜5瓣香蔥5克細(xì)鹽14勺料酒12勺蠔油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯 步驟 紅燒魚(yú)頭豆腐的做法步驟11.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎。 紅燒魚(yú)頭豆腐的做法步驟22.中途用筷子

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

用料 大魚(yú)頭 400克 南豆腐 2塊 姜片 10克 大蒜 5瓣 香蔥段 5克 料酒 少許 鹽 適量 蠔油 少許 生抽 少許 老抽 少許 砂糖 適量 白胡椒粉 少許 水 適量 紅燒魚(yú)頭豆腐的做法 鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎 中途用筷子翻動(dòng)，

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料大：魚(yú)頭400克 南豆腐2塊 姜片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克 腌魚(yú)材料：料酒1小匙、細(xì)鹽1/4小匙 調(diào)味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準(zhǔn)備工作：魚(yú)頭先用料酒，細(xì)鹽涂抹

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

紅燒鴉片魚(yú)頭 主料鴉片魚(yú)一個(gè)（魚(yú)頭） 玉子豆腐2根 輔料 蔥 3根 姜 1小塊 蒜 1瓣 料酒 1茶勺 鹽 1/4茶勺 生抽 1茶勺 水 2平碗 紅燒鴉片魚(yú)頭的做法 1. 熱鍋下油，放入蔥白、姜和蒜炒出香味 2. 下魚(yú)頭小火煎至魚(yú)頭結(jié)皮 3. 翻一面再煎片刻 4. 倒入

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

一、鰱魚(yú)頭好吃的做法，是和豆腐一起做，即好吃還有營(yíng)養(yǎng)。 二、魚(yú)頭豆腐煲和魚(yú)頭豆腐湯的做法差不多,是一道營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，魚(yú)頭和豆腐的結(jié)合，魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣溫中暖胃，美容潤(rùn)膚之效。三、豆腐

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熹妃傳廚房攻略

1.炒青菜：油鹽

2.開(kāi)水白菜：水水鹽

3.毛豆腐：油鹽醬糖

4.松鼠鱸魚(yú)：油鹽醋糖

5.胡辣湯：水水鹽醋醬油

6.番茄炒雞蛋：油鹽醋糖

7.豆腐鯽魚(yú)：水水油鹽鹽

8.番茄肉片：水水醬鹽

9.彈涂魚(yú)：鹽油醬水水

10.紅燒肉：油糖醬水鹽

11.水煮鱸魚(yú)：鹽油水水醬

12.雪里紅梅：鹽油糖醋

13.龍鳳雙腿：油水醬鹽醬

14.園林香液雞：水水鹽醬

15.醋溜黃瓜：醋糖醬油

16.麻婆豆腐：油鹽油糖

17.茄汁石斑魚(yú) 油水鹽糖

18.沙鍋王魚(yú)頭：水水油鹽

19.蟹粉獅子頭：油醬鹽

20.剁椒魚(yú)頭：油鹽醬

21.回鍋肉：油糖醬鹽

22.青椒肉絲:油鹽醬醋糖

23.香煎茄片:油鹽油醬

25.香菇盒:油水鹽醬水

26.地三鮮:油鹽糖

27麻辣香鍋:油油鹽醬糖

28.香辣鱈魚(yú)塊:油鹽醬

29.宮保雞丁:油鹽糖醬醋

30.菌菇煲: 水水油鹽

31.湘西酸肉:油鹽醬

32.杭州煨雞:水水油鹽糖

33.貴妃雞翅:油鹽醬糖

34.酸菜草魚(yú):油鹽醬

魚(yú)頭為什么為改為一字花刀?

是不是容易入味，魚(yú)頭并不是很大，為了保留更多的鮮美味道，魚(yú)頭改刀時(shí)，從距離魚(yú)頭5厘米處的背部入刀，改刀切下，這樣能保留魚(yú)肉質(zhì)最嫩的魚(yú)腩部位，顧客吃起來(lái)更劃算。

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8.番茄肉片：水水醬鹽

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10.紅燒肉：油糖醬水鹽

11.水煮鱸魚(yú)：鹽油水水醬

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魚(yú)頭為什么為改為一字花刀?

是不是容易入味，魚(yú)頭并不是很大，為了保留更多的鮮美味道，魚(yú)頭改刀時(shí)，從距離魚(yú)頭5厘米處的背部入刀，改刀切下，這樣能保留魚(yú)肉質(zhì)最嫩的魚(yú)腩部位，顧客吃起來(lái)更劃算。

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