材料
茄子：2根; 香油：少許;醋：適量;食鹽：少許;蒜：適量;香菜：適量;
蒜泥茄子的做法
茄子洗凈去蒂，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，放涼；
蒜用壓蒜器壓成泥，加入香油、醋、鹽調(diào)勻；
香菜切末；
將茄子和所有調(diào)料放在一起拌勻即可。
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