材料
白菜：(幫)3片; 干辣椒：6根;白糖：15克;食鹽：3克;米醋：45毫升;生抽：15毫升;蔥：5片;香油：2滴;
酸辣白菜的做法
白菜幫洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片（如圖2）
干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片
鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香
待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時(shí)，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調(diào)入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可
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