材料
柿子椒：適量;豬肉餡：適量; 雞蛋清: 適量; 色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：少許;白糖：適量;醋：適量;胡椒粉：少許;姜：適量;
虎皮青椒的做法
肉糜加姜末，鹽，醬油，蛋清，胡椒拌勻后朝同一方向打上勁后稍腌
青椒洗凈去蒂，怕辣的話把內壁的白筋也撕干凈
把腌好的肉沫用筷子塞進青椒里
最后是要入鍋煎的不用填太滿，略微留點余地
鍋放灶上燒熱，不用放油。直接把填好肉餡的青椒放進去慢煎，煎的時候用鍋炒按壓青椒，把青椒的水份盡可能的炒出來，直至表面起皮變蔫
再倒入適量油煎炒
加入鹽翻勻，調適量醬油，醋，少許白糖炒勻即可
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