材料
土豆：3個; 雞蛋: 3個;紅腸: 1根;青豆: 適量;玉米: (粒)適量; 食鹽：1/4茶匙;白糖：3茶匙;白醋：2茶匙;色拉油：200毫升;牛奶：少量;
土豆色拉的做法
蛋黃內加入糖
蛋黃內加入鹽
蛋黃內加入白醋
用打蛋器打勻至糖開始溶化
分次加入色拉油打勻，每次打至融合再加下一次
打至稠度明顯變厚，有一定阻力時即可（可參考市售色拉醬的稠度）
土豆去皮切丁，微波爐高火分次加熱至酥軟（每次約4分鐘，取出翻勻，重復2-3次）
加熱好的土豆趁熱調入適量鹽，嗜甜的再加入適量糖，輕輕拌勻；晾涼備用
紅腸去衣切丁
做蛋黃醬剩余的蛋白，微波爐分次加熱至熟
加熱熟的蛋白切丁，晾涼備用
玉米粒、青豆微波爐加熱至熟，晾涼備用
紅腸、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器內
調入蛋黃醬，輕輕拌勻
分次加入少量牛奶調節稠度即可
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