食材準備： 牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，雞蛋，面包糠，生粉 烹飪技巧及做法： 1、將新鮮的純牛奶倒入鍋中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用鏟子不停的在鍋中攪拌。（白糖的甜度可根據自己的喜好再增減） 2、把牛奶熬至濃稠

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛奶：250克; 泡打粉: 20克;奶酪: 100克;面粉: 250克;玉米淀粉: 50克; 植物油：適量;味精：2克;食鹽：5克;

鍋中倒入牛奶、糖、煉奶、玉米淀粉、黃油攪拌，開小火慢慢煮開， 熬奶漿要順一個方向攪動煮至濃稠狀態后關火，然后分兩次倒入蛋清迅速拌勻順滑冷卻。容器里鋪一層保鮮膜，將冷卻好的奶糕倒入容器里，抹平表面包裹嚴密放進冰箱冷凍2小時。 2小時

脆炸牛奶 的做法

脆皮炸鮮奶的做法 材料： 牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、 脆皮漿: 面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量 做法： 1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。 2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加

牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合攪拌均勻，然后倒入鍋內

材料：牛奶250克，低粉100克，糖35克，煉乳10克，清水135克，淀粉30克，油10ml，泡打粉2.5ml。 做法： 1.牛奶中加入白糖，煉乳，淀粉攪拌均勻。 2.倒入鍋中，小火加熱。 3.等鍋的溫度上來時，用鏟子順一個方向不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀。 4.直

再加入面粉，煮沸后轉為文火

材料：牛奶250克，低粉100克，糖35克，煉乳10克，清水135克，淀粉30克，油10ml，泡打粉2.5ml。 做法： 1.牛奶中加入白糖，煉乳，淀粉攪拌均勻。 2.倒入鍋中，小火加熱。 3.等鍋的溫度上來時，用鏟子順一個方向不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀。 4.直

慢慢翻動，使其凝固

用料 奶糊部分 牛奶 700毫升 白糖 30克 淀粉 80克 低筋面粉 40克 食鹽 少許 包裹奶塊用料 雞蛋 2顆打散 面包糠/餅干屑 適量 低筋面粉 適量 食用油 適量 酥皮炸鮮奶的做法 1. 按配方表調制奶糊部分。淀粉和面粉可過篩，用打蛋器攪打至奶糊無顆粒

呈糊狀時鏟起放在盤內攤平，冷卻后置于冰箱內，使其冷卻變硬

用料 純牛奶 400g 玉米淀粉 60g 細砂糖 50g 面糊：雞蛋 1個 低筋粉 70g 水 30g 泡打粉 1g 面包糠 20g 大良炸牛奶的做法 準備好所需食材 取一只奶鍋，將牛奶、細砂糖40克和玉米淀粉拌勻 小火加熱，需要不斷攪拌，成糊狀后改中火，至熟 顏色變微微

取出切塊或排骨狀

材料 牛奶半罐，椰汁1罐，煉乳2匙，粟米粉5湯匙，糖1匙，泡打粉少許 做法 1、將牛奶、揶汁、煉乳混和加熱攪勻。 2、把粟米粉用水和開，倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和繼續加熱，并迅速攪成濃稠。 3、將調制濃稠的糊倒進方型盤子里，待涼后等

脆漿的制備：將面粉、植物油、水、精鹽、泡打粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用

炸時間長了。 攪拌不夠，面粉沉淀了。 脆皮炸鮮奶的做法 用料 鮮奶 兩袋 玉米淀粉 100克 蛋清 一個 面包糠 適量 脆皮炸鮮奶的做法 鮮奶加糖開小火慢慢攪拌。煮開時慢慢少量的加玉米淀粉。鮮奶會隨著玉米淀粉的加入慢慢變的粘稠。很粘稠時加入蛋

將排骨狀的奶糕均勻沾上脆漿

脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜點，是粵式美食。做這道菜比較原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。

油燒熱至六成熱，奶糕逐漸放入油鍋，炸至金撈起

脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜點，是粵式美食。做這道菜比較原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。

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廣東脆皮炸鮮奶的做法，炸鮮奶怎么做，炸鮮奶的做法

材料：牛奶250克，低粉100克，糖35克，煉乳10克，清水135克，淀粉30克，油10ml，泡打粉2.5ml。

做法：

1.牛奶中加入白糖，煉乳，淀粉攪拌均勻。

2.倒入鍋中，小火加熱。

3.等鍋的溫度上來時，用鏟子順一個方向不停攪拌，攪zhidao拌成粘稠的糊狀。

4.直到感覺牛奶變稠后，牛奶糊有一定的稠度時關火。

5.將牛奶糊倒進模具中，放入冰箱冷藏室1個小時。

6.利用這個時間制作脆皮糊，碗里倒入低粉，泡打粉混合均勻，加入清水，攪拌成粘稠的糊狀，靜置半小時以上。

7.將凝內固的牛奶塊取出，切成大小均勻的條狀，每個約1.8cm寬。

8.將牛奶條沾一層干淀粉，再均勻蘸一層脆皮糊。

9.鍋中油提前燒至六成熱，下入蘸好脆皮糊的牛奶條，炸至金*即可撈出。

10.可以擺盤直接食容用，或者撒點白糖。

酥皮炸鮮奶的做法步驟圖，酥皮炸鮮奶怎么做好吃

用料  

奶糊部分    

牛奶    700毫升    

白糖    30克    

淀粉    80克    

低筋面粉    40克    

食鹽    少許    

包裹奶塊用料    

雞蛋    2顆打散    

面包糠/餅干屑    適量    

低筋面粉    適量    

食用油    適量    

酥皮炸鮮奶的做法  

1. 按配方表調制奶糊部分。淀粉和面粉可過篩，用打蛋器攪打至奶糊無顆粒，喜歡甜口的e68a84e799bee5baa6e997aee7ad9431333365666238朋友可適量多加白糖。

2. 中火熬煮奶液，不停攪拌以免產生焦糊。

3. 感覺攪拌時阻力增大并發現開始出現奶糊粘在周圍時，調整為小火繼續不停攪拌。

4. 奶糊明顯變稠并且攪拌時出現紋路后，關火，將鍋移離灶臺。因為我家的鍋灶是電加熱的，關火后加熱絲仍會持續高溫。此后仍然不停攪拌約一分鐘。

5. 準備一個方形容器，鋪好保鮮膜，方便后期倒出凝固的奶糊。

6. 倒入奶糊，輕輕震出氣泡，用平刀刮平表面。

7. 將容器放入冰箱冷藏室，三個小時后取出切塊，或在冷藏后轉入冷凍室兩個小時，可能更好切塊。我等不及了所以沒冷凍…

8. 準備好餅干屑，低筋面粉和蛋液。用面包糠代替餅干屑應該效果更好，但我家只有以前做cheesecake剩下的餅干屑，再不用就過期了😱

9. 包裹奶塊兒。以面粉-蛋液-面粉-蛋液-餅干屑/面包糠的順序依次包裹。

10. 裹好的奶塊兒

11. 熱油至底部出現向上翻騰但尚未沸騰的狀態。我扔了一小塊兒面疙瘩進去，看見面疙瘩上下翻騰并且出現小泡泡時就覺得油溫可以了。

12. 放包裹好的奶塊兒進去炸。注意要用漏勺不停推動奶塊兒，以免粘鍋。待表皮變得金黃就可撈出控油。切勿等到在油鍋里就能看見表皮呈現棕色才撈出，因為奶塊兒出鍋后表皮殘留的油份仍有持續加熱效果，導致酥皮顏色過深。

13. 控油后，擺盤，開吃！

大良炸牛奶的做法步驟圖，大良炸牛奶怎么做

用料  

純牛奶    400g    

玉米淀粉    60g    

細砂糖    50g    

面糊：雞蛋    1個    

低筋粉    70g    

水    30g    

泡打粉    1g    

面包糠    20g    

大良炸牛奶的做法  

準備好所需食材

取一只奶鍋，將牛奶、細砂糖40克和玉米淀粉拌勻

小火zhidao加熱專，需要不斷攪拌，成糊狀后改中火，至熟

顏色變微微透明出鍋屬備用

倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小時凝固

取出倒扣在面板上

切成大小均勻的長條，取另一個晚雞蛋打散，加低筋粉，泡打粉，細砂糖10g攪拌成糊

把牛奶塊粘上面糊，裹上面包糠

油鍋燒制160度后，下鍋炸至金黃

出鍋擺上，即可開吃

炸鮮奶的做法

　　這個不好做，很講究技術，而且步奏很麻煩，我這有炸鮮奶的比例跟配方，但是了給你說了你可能也不太能掌握，你還想學了，繼續問，我可以教你但是你能學會否，我就不知道了

　　這是脆皮糊的配方 低筋面粉10斤，生粉一斤，糯米粉四兩，泡打粉6——7兩，《攪拌均勻，在用過面粉的那細篩子過六遍》

　　鮮奶配方：水3.8斤煉乳兩瓶，淡奶1瓶，吉士粉2兩，椰漿1瓶，白糖1斤，粟粉半斤。

　　先找一鍋，要低厚點的那種，下面這步驟差不多了，這是我從網上找來的，要是不成功可以用QQ問，993948682　　方法/步驟

往鮮牛奶里倒入糖、少許鹽、玉米淀粉、吉士粉攪勻，攪到無干粉顆粒奶液均勻即可。

然后倒入奶鍋中用小火熬煮，如果使用電磁爐熬煮最好。

把奶液熬煮至稠糊狀熟透即可，然后倒入鐵盤中晾涼，晾涼后蒙上保鮮膜放入7a64e59b9ee7ad9431333330363130冰箱冷藏3-4小時備用。

把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌勻，面粉里面放入鹽和泡打粉拌勻，然后用清水合成稍微稠一些的面糊。

合好面糊后倒入色拉油攪勻，攪到使油和面糊充分融合即可。

把定好型的奶塊從冰箱里取出，用刀切成2厘米見方5厘米長的條。

把奶條放入面糊盆中裹勻面糊，油溫燒至六七成熱時下入裹好面糊的奶條進行炸制。

炸到皮脆微黃便可撈出，然后碼盤上桌便可食用。本回答被提問者采納

油炸冰淇淋及炸鮮奶簡單詳細的做法

脆皮炸復鮮奶的做法

材料：

牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、

脆皮漿:

面粉適量制、泡打粉1/2小匙、水適量

做法：

1、牛奶、煉乳放在一個百大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。

2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。

3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右

4、適量面粉加度上泡打粉再加水調成稠一些的面糊，即為脆皮漿,凍好的牛奶拿出來切成塊。

5、鍋中放入多一些油知，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金*撈出，道可以放在廚房紙巾上面吸干油，這個我沒有。本回答被提問者采納

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