材料
菠蘿：半個;豬肉：300克; 雞蛋: 1個;圣女果: 4個;柿子椒: 1個; 番茄醬：適量;白糖：適量;白醋：適量;食鹽：1小勺;色拉油：適量;料酒：1小勺;淀粉：2大勺;
菠蘿咕嚕肉的做法
豬肉切成小方塊，放進大碗
加入1小勺鹽
加入1小勺生粉
加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘
菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起
小番茄和青椒切成小塊備用
腌好的肉里磕進一個雞蛋
加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）
攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多余的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想的掛糊狀態是：粉漿全部粘在肉上，沒有多余的蛋液
鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉小火炸熟
撈起瀝油
肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油
倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水淀粉，小火煮開成為酸甜汁（酸甜度根據自己的口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖）
倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關火
倒入炸好放涼的肉
快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
