材料
南瓜：300克;面粉：220克; 酵母(干): 3克;葡萄干: 適量; 白糖：15克;水：80-100克;
南瓜發糕的做法
南瓜去皮切薄片
上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分（留著備用）
南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼（不然會燙到酵母）
酵母倒入少許溫水（分量內）攪至溶化
倒入晾涼的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水攪勻（不要一次性倒入所有的水），攪拌好的南瓜面糊呈泥狀
模子底部和四周都抹上一層油，倒入南瓜面糊
溫暖濕潤處發酵至2-3倍大
表面放上洗凈瀝干的葡萄干或紅棗，大火上汽后轉中火蒸25分鐘，然后關火后再燜5分鐘，取出后倒扣一會兒，待不燙手后脫模
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