材料
牛肉：適量; 河粉: 適量;紅椒: 1個;黃椒: 1個;綠豆芽: 適量; 姜：適量;老抽：適量;生抽：適量;白糖：適量;食鹽：適量;淀粉：適量;料酒：適量;小蔥：少許;
干炒牛河的做法
將牛肉清洗干凈，切成條用鹽、淀粉、料酒攪均勻，腌制30分鐘使其入味
鮮河粉、紅椒、黃椒、綠豆芽、小蔥葉分別清洗干凈
將紅椒、黃椒、姜分別切成絲，小蔥葉切成段
鍋內熱油3成性熱，將牛肉慢慢滑入鍋中不停翻炒，炒至牛肉變白后盛出備用
將鍋中余燒熱，下入姜絲，河粉翻炒，再倒入牛肉，紅椒絲，黃椒絲，豆芽一起翻炒
最后調入生抽、老抽、糖和小蔥葉翻炒均勻即可
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