材料
五花肉：500克; 糯米: 半碗;豆沙: 100克; 白糖：20克;豬肉：1勺;蜂蜜：1小勺;醬油：2勺;水：適量;
夾沙肉的做法
準備好五花肉(分層三層以上為好)
鍋中加水，將豬肉放入，煮至斷生后撈出
擦干豬皮表面水分，涂抹上醬油上色
再涂上一層蜂蜜
涂抹好的肉皮，顏色非常漂亮
另起鍋，加油(不要太多)，油溫6、7成熱時，肉皮朝下，放入鍋中，這個時候鍋里的油會四下飛濺，用鍋蓋抵擋一下為妙，或者直接蓋上鍋蓋比較保險
炸至肉皮表面焦黃后，撈出
放入剛才的煮肉水中，繼續煮上7、8分鐘，這樣做的目的有兩個，一是可以去除油膩，二是最后蒸出來的肉皮才會起皺
鍋子洗凈，擦干，挖一大勺豬油進去，小火炒化
將糯米用水煮熟后，倒入(糯米提前泡了24小時)
加入適量白糖(可以不加，最后吃的時候表面撒白糖也可)
中火，翻炒均勻
炒好的糯米鏟出來
準備好豆沙
這個時候肉塊也放涼了，切成連夾片，即第一刀不切斷，第二刀再切斷
將豆沙納入連夾片中，合起來壓平整
將肉片肉皮朝下依次擺放在碗底
上面放上炒好的糯米，壓實
放入蒸鍋中，記得水要加足，先大火再中小火，至少2個小時
取出扣于盤中，撒上白糖即成
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