材料
絲瓜：1個;豬肉餡：半碗; 雞蛋清: 1個; 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;水：適量;料酒：適量;淀粉：適量;
絲瓜肉丸湯的做法
豬肉餡里放入細蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻
將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰
將手上涂一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然后放入水中
待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火
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