材料
五花肉：600克;白蘿卜：1根; 八角：2個(gè);桂皮：1小塊;細(xì)香蔥：2根;冰糖：5顆;料酒：1湯匙;色拉油：適量;食鹽：1小匙;生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;姜：3片;
蘿卜紅燒肉的做法
準(zhǔn)備所需材料
盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘
五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出
撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒
小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用
鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深
倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽
翻炒均勻
加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮
放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）
待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮
燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可
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