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蓮藕的做法。1.先將蓮藕洗凈，去掉外皮，切成適量大小的塊狀。2.準(zhǔn)備一鍋清水，將蓮藕放入水中焯水煮沸，然后將蓮藕撈出備用。3.另外準(zhǔn)備一鍋清湯或者高湯，將焯水后的蓮藕放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥姜蒜等調(diào)味料，慢慢燉煮，燉至蓮藕變軟爛即可。蓮藕的功效。1.補(bǔ)中益氣：蓮藕具有健脾益胃的作用，能夠提高消化系統(tǒng)的功能，增加食欲，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振的人有益。2.潤(rùn)肺止咳：蓮藕含有豐富的膳食纖維和維生素C，具有潤(rùn)肺止咳，清熱解毒的功效，適用于肺熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。3.美容養(yǎng)顏：蓮藕富含維生素B、維生素E等，具有抗氧化的作用，能夠延緩皮膚衰老，保持皮膚的光滑細(xì)膩。4.利水消腫：蓮藕含有豐富的膳食纖維和鉀元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，有助于消除體內(nèi)水腫，對(duì)于腎臟病患者或者水腫問(wèn)題較多的人有益。

一、藕的作用與功效；1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。3.益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕是很多人喜歡吃的食物，它不僅口感嫩脆，還有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)，蓮藕中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)和淀粉，還有大量的鐵元素，所以，蓮藕的食用價(jià)值很高。在秋季的時(shí)候吃蓮藕具有很好的保健功效，那么，吃蓮藕有什么作用？蓮藕有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1、蓮藕的保健功效；1、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘；鮮藕汁也可用來(lái)治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。2、降糖降脂益腸道；藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。3、抗衰防癌補(bǔ)維C；藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。4、穩(wěn)定心率降血壓；

如今正值涼爽的秋季，秋季也是很多新鮮食材上市的季節(jié)，蓮藕就是其中一種，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是對(duì)于女人有很多的保健功效。那么，蓮藕怎么炒好吃？蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？女人多吃蓮藕的好處有哪些？一起來(lái)看看吧。蓮藕怎么炒好吃；蓮藕是秋季不可多得的一種美食，它大多適合煮或者吵著吃，比較嫩的蓮藕主要是以炒為主，而且比較爽口，對(duì)于身體比較弱的人來(lái)說(shuō)，多吃一些蓮藕有好處。那么，蓮藕怎么炒好吃。一、我們通常最愛(ài)蓮藕的清爽味道，但是蓮藕的顏色比較單一，要搭配的好才比較的有食欲，所以可以用扁豆、紅黃色的彩椒一起跟它炒。洗干凈蓮藕，切小片，紅菜椒可切絲或是小塊。把蒜、姜、油入鍋，進(jìn)行爆香，再倒入蓮藕進(jìn)行翻炒，炒至五六分熟的時(shí)候，倒入鍋內(nèi)，加入鹽及相應(yīng)的著料，炒熟即可。

清熱涼血：清熱涼血是蓮藕排骨湯的關(guān)鍵作用，因?yàn)樗鼞?yīng)用的關(guān)鍵食物，連藕便是一種能清熱涼血的食物，它特性寒性，能合理消除人體內(nèi)的熱毒，也可以減輕人起的肝熱和肺熱，平常把它與豬排骨一起熬湯喝能減輕渴不欲，也可以止咳化痰生津止渴，還能降低人類咯血和嘔血等欠佳病癥的產(chǎn)生。4、禁忌：藕是偏涼性的食材，像初產(chǎn)婦跟糖尿病者不能吃蓮藕。

1、開(kāi)胃健食：藕帶質(zhì)地脆嫩，并且食用時(shí)多以酸辣藕帶來(lái)食用，開(kāi)胃效果極佳，并且藕帶還含有一種獨(dú)特清香的鞣質(zhì)，這種清香也有開(kāi)胃健食的作用，適合胃納不佳、食欲不振的人食用，增強(qiáng)食欲。2、預(yù)防便秘：藕帶和蓮藕相比，膳食纖維的含量極高，膳食纖維在食用之后能在胃內(nèi)大量吸水，增加食物殘?jiān)臐穸龋⑶疫€能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便的排出，有改善便秘的效果。3、造血補(bǔ)血：4、預(yù)防心血管疾病：5、延緩衰老：

1、作用：適量藕粉能清熱利濕，涼血解毒，改善咽喉腫痛和大便干燥。而且健脾開(kāi)胃，潤(rùn)腸通便，對(duì)腹脹便秘有很好的調(diào)節(jié)作用。2、禁忌：但需要注意的是，蓮藕粉攝入過(guò)多可能引起腹瀉，因此建議不要吃得過(guò)多。蓮藕粉的淀粉含量相對(duì)豐富。想減肥的人不要吃太多藕粉，以免熱量聚集。