如今正值涼爽的秋季，秋季也是很多新鮮食材上市的季節，蓮藕就是其中一種，蓮藕的營養價值很高，尤其是對于女人有很多的保健功效。那么，蓮藕怎么炒好吃？蓮藕的營養價值有哪些？女人多吃蓮藕的好處有哪些？一起來看看吧。

蓮藕怎么炒好吃

蓮藕是秋季不可多得的一種美食，它大多適合煮或者吵著吃，比較嫩的蓮藕主要是以炒為主，而且比較爽口，對于身體比較弱的人來說，多吃一些蓮藕有好處。那么，蓮藕怎么炒好吃？

一、我們通常最愛蓮藕的清爽味道，但是蓮藕的顏色比較單一，要搭配的好才比較的有食欲，所以我們可以用扁豆、紅黃色的彩椒一起跟它炒。

洗干凈蓮藕，切小片，紅菜椒可切絲或是小塊。

把蒜、姜、油入鍋，進行爆香，再倒入蓮藕進行翻炒，炒至五六分熟的時候，倒入鍋內，加入鹽及相應的著料，炒熟即可。

二、除了切成片狀外，我們還可以把蓮藕切成條狀進行清炒，做法和上面的一樣，也可以根據自己的一些吃法習慣，加上一些肉片或者其他的蔬菜都可以。

三、再者可以做成丁狀，加入自己喜歡的搭配菜，進行炒，都可以。

1、切丁，加入黑木耳，炒至5分熟后，加入相應的著料后再炒熟即可。

2、可以與肉塊或是肉丁一起炒，這種炒法，也是比較好吃的，相對喜歡吃紅燒一類的人群偏愛的一種。

先炒熟肉后，再倒入蓮藕丁進行翻炒即可。

蓮藕的營養價值

藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。那么蓮藕有什么營養價值和功效呢？

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱癥;蓮藕味甘多液、對口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、止咳

藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。

3、除淤吹乳

產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。

4、開胃、益血補髓

老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

5、消除疲勞

蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。

6、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

7、益血生肌

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

8、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

9、助消化、防止便秘

蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。

女人多吃蓮藕的好處

第一：有效的提高睡眠治質量

蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對于我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。

第二：蓮藕能夠養顏美容

眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

第三：促進大腦發育

現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，并且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對于女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

第四：快速、健康減肥 擁有窈窕好身材

對于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。

總結：閱讀了上面的文章，相信大家對蓮藕怎么炒好吃這個問題詳細的了解了，蓮藕可以很很多的食材搭配著炒，比如彩椒、扁豆等，這些食材不僅可以讓顏色更好看，還更有營養價值。

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