糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、醬油及食鹽兌水后腌制大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中的上品，有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
工具/材料
●蒜 2斤●白糖 半斤●醋 一瓶●鹽巴 3勺
操作方法
現在盆里倒入兩瓢水，然后撒上鹽巴（兩小勺）并攪拌均勻。
然后放入大蒜，浸泡2天。
浸泡完兩天以后就可以撈出大蒜了，頭朝下控干水份（至少3個小時）。
然后找一個密封的容器把大蒜裝進去。
然后就是調糖醋水了。
三勺糖勺醋比例為3:2。
將調好的糖醋水倒入密封的容器中和大蒜一起腌制。
糖醋水一定要超過大蒜，然后密封好，每天記得打開來攪拌翻滾一次，腌制一個周左右就可以食用了。
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