寒露：“裊裊涼風動，凄凄寒露零”。是二十四節氣中的第十七個節氣，也是秋季的第五個節氣。是氣候明顯轉變的節氣寒露時節，露水增多，氣溫降得快是一個顯著的特點。冷空氣帶來的秋風、秋雨過后，溫度下降8℃、10℃已經非常常見。 不過，風雨天氣大

寒露是深秋的節令，是涼爽向寒冷的轉折，那在這個特別的時節，有著怎樣與眾不同的習俗呢？

寒露 飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好

大家都知道，寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的習俗。因“高”與“糕”諧音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果。

寒露：“裊裊涼風動，凄凄寒露零”。是二十四節氣中的第十七個節氣，也是秋季的第五個節氣。是氣候明顯轉變的節氣 寒露時節，露水增多，氣溫降得快是一個顯著的特點。冷空氣帶來的秋風、秋雨過后，溫度下降8℃、10℃已經非常常見。不過，風雨天氣大

寒露節氣，北京市民有到香山賞紅葉的習俗。白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀兒的期。蟋蟀兒也叫促織，一般聽見蟋蟀兒叫就意味著入秋了，天氣漸涼，提醒人們該準備過冬的衣服了，所以有“促織鳴，懶婦驚”之說。

操TAb7 ：你好。 唐 張九齡《晨坐齋中偶而成詠》：寒露潔秋空，遙山紛在矚，孤頂乍修聳，微云復相續，人茲賞地偏，鳥亦愛林旭，結念憑幽遠，撫躬曷羈束。 仰霄謝逸翰，臨路嗟疲足。徂歲方暌攜，歸心亟躑躅。 休閑倘有素，豈負南山曲。 寒露，九

在我國南方，寒露節氣，炎熱已退，陽光和煦，正是出游的好時節，人們紛紛外出賞花、吃螃蟹或釣魚。因寒露時節，氣溫下降迅速，深水處太陽已曬不透，魚兒游向水溫較高的淺水區，所以有“秋釣邊”的說法。

寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，屬于秋季的第五個節氣。斗指戊；太陽到達黃經195°；在每年公歷10月7日－9日交節。寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，是氣候從涼爽到寒冷的過渡。 每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太陽移至黃經195度時為

寒露節氣，菊花盛開，為除秋燥，某些地區就有飲“菊花酒”的習俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲釀制而成，味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

寒露是農歷二十四節氣中的第十七個節氣，表示秋季時節的正式開始。寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。 由來 公歷每年1

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寒露節氣有什么習俗 了解賞菊吃花糕7大習俗

7個常見的寒露節氣習俗：

　　一、賞楓葉習俗

　　很多地方有賞楓葉的習俗，霜葉紅于二月花的名句說的也是這個季節的習俗，不過寒露節氣還沒有紅楓葉，到了暮秋時節才有紅楓葉。這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了。

　　北京之美在秋季，秋季之美在香山，香山之美在紅葉。說到在北京看紅葉，首先就要提到香山。香山位于北京市西北郊的西山東麓，這里層巒疊嶂，海拔577米，滿山是黃櫨樹，霜后呈深紫紅色。霜降時節，香山方圓數萬畝坡地上紅艷似火，遠觀以為它是一片片花瓣，近看才辨清是一片片橢圓的樹葉。香山觀賞紅葉絕佳處是森玉笏峰小亭，從亭里極目遠眺，遠山近坡，鮮紅、粉紅、猩紅、桃紅，層次分明，似紅霞繚繞，情趣盎然，成為北京著名的秋游勝地。

　　二、吃花糕習俗

　　由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果：細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。

　　重陽花糕做法：先將紅綠果脯切成絲，待用。將赤豆、白糖（250克）、豆油制成干豆沙，備用。將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀漿。將其余的粉拌上白糖（750克），加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。

三、賞菊花習俗

　　每個季節都在尋找適合它精神氣質的花。寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊的月份。和大多數春夏盛開的花不同，菊花是反季節的花，越是霜寒露重，越是菊花開得最艷麗的時節。我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊始黃華。”其中“菊始黃華”指的正是菊花此時普遍開放。

　　菊花為寒露時節最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。由于接近重陽節，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，所以重陽節又稱“菊花節”。古*載：“九月九日，采菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。”登高山、賞菊花，成了這個節令的雅事。在寒露這一天，古人還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。

　　說起這個時節的養生，大家可以多飲枸杞菊花茶，古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人光澤不老。如果你嫌麻煩，就泡上一壺酒或茶，每天堅持喝，也能起到“和顏悅色”的作用。

　　四、登高習俗

　　如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的游人。

　　秋風肅殺，淫雨霏霏，面對草枯葉落、花木凋零，更容易使人們特別是老年人和在外游子觸景生情引起凄涼、憂郁及悲愁傷感的心緒。用什么方法可以化解悲秋呢？秋天登高，就是方法之一。我國素有重陽節登高的習俗，在此時登高不僅可以懷古、陶冶情操，而且通過登高，人們可以借此拋開工作煩惱，通過與自然的接觸，緩解壓力，放松自己，所以在秋高氣爽、天高云淡的季節，登高遠眺，高喊幾聲呼出胸中濁氣，對抑制悲傷的情緒大有好處。這就是火克金、喜勝悲的中醫含義，這種登高活動有很好的宣肺作用。

　五、農事習俗

　　寒露時光照充足，是全年日照率最高的節氣，寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。

　　“九月寒露天漸寒，整理土地莫消閑”。秋收過后，除播種小麥、采摘棉花、刨紅薯外，還有翻地的農活要忙。除麥地、棉花地外，其他農田多閑置下來。此時溫度在零度以上，土地沒有凍結，易于使犁翻地，利用冬閑養養地。同時，翻地也可將埋于地下的越冬蟲及蟲卵晾到地表上，利用寒露以后溫度晝夜溫差大、夜間溫度低的特點，將害蟲及其蟲卵凍死，減少來年莊稼的病蟲害，正所謂“寒露到立冬，翻地凍死蟲”。

　　六、禁山習俗

　　湘南產桐子、油茶的地區均有禁山習俗，寒露開禁后方準揀山。大人小孩在這天都會上山采摘茶籽。小孩更大的樂趣則是吃“茶耳”、“茶泡”。

　　七、制腌魚習俗

　　湘西侗族人民有寒露制腌魚的習俗。據說在這天用米酒、食鹽、糯米飯、辣椒面、花椒粉、姜絲等佐料腌制的魚味道特別好。

2017寒露節氣是什么意思 寒露節氣的由來及各地養生習俗一覽

10月8日10時22分，寒露至。寒露標志著天氣由涼爽向寒冷過渡，我國大部分地區雨季結束，天氣干燥;此時節常常出現咽干、鼻燥、皮膚干燥等秋躁癥狀;“寒露不露腳”，進入寒露后要注意保暖，尤其是腳部。

寒露的由來

每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太陽移至黃經195度時為二十四節氣的寒露。“寒露”的意思是此時期的氣溫比“白露”時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。《月令七十二候集解》：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”如果說“白露”節氣標志著炎熱向涼爽的過度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節氣則是天氣轉涼的象征，標志著天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射，如俗語所說的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。

我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓;二候雀*水為蛤;三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。

從氣候學上知，寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，一派深秋景象。在正常年份，此時10℃的等溫線，已南移到秦嶺淮河一線，長城以北則普遍降到0℃以下，首都北京大部分年份，此時可見初霜。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已經開始飄雪了。我國*上絕大部分地區雷暴已消失，只有云南、四川和貴州局部地區尚可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。干旱少雨往往給冬小麥的適時播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產的主要*因子之一。

常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響“三秋”生產，成為我國南方大部分地區的一種災害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特征是：濕度大，云量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加。秋綿雨嚴重與否，直接影響“三秋”的進度與質量。為此，一方面，要利用天氣預報，搶晴天收獲和播種;另一方面，也要因地制宜，采取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質量。在高原地區，寒露前后是雪害最嚴重的季節之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業生產，應該注意預防。

寒露的氣候特點

寒露節氣始于10月上旬末，10月下旬結束。太陽的直射點在南半球繼續南移，北半球陽光照射的角度開始明顯傾斜，地面所接收的太陽熱量比夏季顯著減少，冷空氣的勢力范圍所造成的影響，有時可以擴展到華南。在廣東一帶流傳著這樣的諺語：“寒露過三朝，過水要尋橋”，指的就是天氣變涼了，可不能像以前那樣赤腳趟水過河或下田了。可見，寒露期間，人們可以明顯感覺到季節的變化。更多的地區，更多的人們，開始用"寒"字來表達自己對天氣的感受了。

寒露期間天氣氣候有以下幾個特點：

氣溫降得快

氣溫降得快是寒露節氣的一個特點。一場較強的冷空氣帶來的秋風、秋雨過后，溫度下降8℃、10℃已較常見。不過，風雨天氣大*持時間不長(華西地區除外)，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。

平均氣溫分布差異大

10月份，我國平均氣溫分布的地域差別明顯。在華南，平均溫度大多數地區在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時西北的部分地區、東北中北部的平均溫度已經到了8℃以下。青海省部分高原地區平均溫度甚至在0℃以下了。

幾種有危害的天氣

1.霧和煙霾

10月的氣溫下降明顯，每當遇到秋雨，空氣中豐沛的水汽很快達到飽和，有時出現雨霧混合或者雨后大霧的情況。特別是在夜間，更為多見。進入10月，在濕度比較大的情況下，遼寧東南部、河北和山東的東部、皖南、湘西、鄂西、四川盆地、重慶等地，可能形成成片的霧區，影響當地的交通運輸和交通安全。2004年北京10月8日，"寒露"節氣的當天早晨，迎接上班市民的便是一場大霧。北京部分地區的能見度只有200米左右(水平能見度距離200-500米之間的稱為大霧。水平能見度距離50-200米之間的稱為濃霧)。

由于受到高壓控制，大氣層結穩定，在連日無風的情況下，聚集在城市中的汽車尾氣和工廠排出廢氣、粉塵不容易擴散，也會形成煙霾天氣，如果空氣中濕度大還可形成霧、霾混合的天氣。

2.華西秋雨

華西秋雨是我國華西地區(渭水和漢水流域、四川、貴州大部、云南東部、湖南西部、湖北西部)秋季多雨的一種特殊的天氣現象。降水量秋季多于春季，僅次于夏季。以9到10月最為集中。降水時間長，秋雨綿綿，降水強度一般不算大。9-10月份總雨日一般都在20-30天。特別是在四川盆地，幾乎大多數年份都有。由于長時間的陰雨寡照，對秋季作物的成熟和收曬有較大的影響。在寒露期間，華南東部有時也有這種對秋收、秋種有影響的連陰雨天氣。

寒露風是秋季冷空氣入侵南方后，引起顯著降溫，造成晚稻癟粒、空殼減產，是一種農業氣象災害。因這種低溫冷害多出現在寒露期間，故被稱為"寒露風"。一般來說，寒露風對水稻危害的氣象指標因水稻品種和發育期而異，各地的標準也不完全一樣，通常在長江中下游地區，以連續三天或以上，日平均氣溫低于20℃作為出現寒露風的標準;華南以連續三天或以上，日平均氣溫低于22℃作為標準。

4.高原山區雪害

進入深秋，在青海與四川交界處以及四川西部，拔海高度較高的高原山區，開始出現雪量大的情況，給當地交通、畜牧業帶來較大的影響(資料來源：中華人民共和國氣候圖集)。

5.熱帶氣旋

雖說7-9月是熱帶氣旋活躍期，但在10月，仍有熱帶氣旋活動，只不過次數開始減少，而影響海南的熱帶氣旋的強度有時仍較強。

寒露節氣的各種習俗

登高習俗

如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的游人。

農事習俗

寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。

飲食習俗

寒露時節，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點百棗蓮子銀杏粥經常喝，經常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養生辦法。

寒露飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時，燥氣當令”，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥(肺)為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”

24節氣歌里都有哪些節氣？每個節氣都有哪些習俗

24節氣歌里有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒24個節氣。

1、立春：春天是24個節氣中的第一個節氣，意思是進入春天，“當太陽升起，昆蟲叮咬，一切都是春天”。開春之后，萬物復蘇，生機盎然。從那時起，一年就開始了。

2、雨水：雨是二十四節氣中的第二節氣。這時，春風吹得到處都是，冰雪融化，空氣潮濕，雨水增多，所以叫雨。人們常說：“春天越來越暖和了，雨也忙著送肥料”。

3、驚蟄：入春后，天氣會轉暖，春雷也會開始響起來。各種冬眠在土壤中的動物都會醒來并開始移動。在此期間，冬蟲的排卵也將開始孵化。

4、春分：春分是春季90天的中分，南北半球是同一晝夜，故稱為春分。在那一天之后，太陽的直接位置將向北移動。北半球白天長，夜晚短，所以春分是北半球春天的開始。

5、清明：清明時節，氣候清新溫暖，植物開始發芽，萬物開始生長，農民們忙著春耕。從前，清明節那天，有人在門口放柳條，下鄉去掃墓。

6、谷雨：谷物雨是指雨水產生谷物。因為雨水滋潤了大地，谷物可以生長，所以谷物雨就是“雨水產生數百種谷物”。俗話說：“雨前雨后，種瓜子和豆子。”

7、立夏：Lixia是夏天的開始。從那時起，一切都很繁榮。由于氣溫的顯著升高、夏季熱量的接近和雷暴的增多，人們習慣把入夏作為作物生長最重要的節氣。

8、小滿：小滿是夏天的第二個節氣。從小滿開始，大麥、冬小麥等夏糧已經結出果實和飽滿的種子，但還不成熟，所以叫小滿。

9、芒種：芒種時最適合播種有芒的谷類作物，如過了這個時候再種有芒和作物就不好成熟了。同時，“芒”指有芒作物如小麥、大麥等，“種”指種子。

10、夏至：夏至期間，太陽幾乎直接越過北回歸線，是北半球正午最高的太陽。此時，北半球白天最長，夜晚最短。從這一天起，當炎熱的季節來臨時，世界上的一切都在蓬勃發展。

11、小暑：小樹已經很熱了，但還不是最熱的時候，所以叫小樹。此時，正是俯沖開始的時候。

12、大暑：大暑是一年中最熱的節氣，正值勤二伏前后，長江流域的許多地方，經常出現40℃高溫天氣。

13、立秋：立秋指從這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風清。此后，氣溫由最熱逐漸下降。

14、處暑：處暑時夏季火熱已經到頭了，暑氣就要散了，是溫度下降的一個轉折點，是氣候變涼的象征，表示暑天終止。

15、白露：白露時天氣轉涼，地面水汽結露。

16、秋分：秋分這一天同春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎相等。

17、寒露：白露后天氣轉涼，開始出現露水，到了寒露，則露水日多且氣溫更低了。

18、霜降：立降時天氣已冷，開始有霜凍了，所以叫霜降。

19、立冬：立冬是冬季的開始，冬作為終了之意是指一年的田間操作結束了，作物收割之后要收藏起來的意思。

20、小雪：小雪氣溫下降，開始降雪，但還不到大雪紛飛的時節，所以叫小雪。

21、大雪：大雪前后，黃河流域一帶漸有積雪，而北方，已是“千里冰封，萬里雪飄”的嚴冬了。

22、冬至：冬至這一天，陽光幾乎直射南回歸線，白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。

23、小寒：小寒以后，開始進入寒冷季節。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。

24、大寒：大寒就是天氣寒冷到了極點的意思，前后是一年中最冷的季節，正值三九剛過，四九之初。

寒露養生習俗吃什么 寒露吃什么傳統食物

1、芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。

2、螃蟹

老南京關于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。

蒸食螃蟹最營養！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里；再將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。

3、花糕

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），經和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。

4、柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

5、菊花酒

寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發酵，直到有甜味時即成。

一般來說，寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，首都北京大部分年份這時已可見初霜。飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，適當多食甘、淡滋潤養生的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。

立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降有什么區別？

立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降有3點不同：

一、六者的節氣時間不同：

1、立秋的節氣時間：是農歷二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋天的第一個節氣，即七月節令。

2、處暑的節氣時間：是農歷二十四節氣之中的第十四個節氣，也是秋天的第二個節氣，時間點為公歷8月23日，太陽到達黃經150°。

3、白露的節氣時間：是農歷二十四節氣中的第十五個節氣，也是秋天的第三個節氣，當太陽到達黃經165度時為白露。

4、秋分的節氣時間：農歷二十四節氣中的第十六個節氣，屬于秋季的第四個節氣，時間一般為每年的公歷9月22~24日。

5、寒露的節氣時間：是農歷二十四節氣中的第十七個節氣，屬于秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式結束；時間在公歷每年10月7日~9日。

6、霜降的節氣時間：每年公歷10月23日左右，是秋季的最后一個節氣。

二、六者的含義不同：

1、立秋的含義：標志著孟秋時節的正式開始，“秋”就是指暑去涼來。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。

2、處暑的含義：意味著即將進入氣象意義的秋天，處暑后中國黃河以北地區氣溫逐漸下降。

3、白露的含義：表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。露水是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經轉涼。

4、秋分的含義：一是太陽在這一天到達黃經180°（秋分點），太陽幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。秋分過后，太陽直射點繼續由赤道向南半球推移，北半球各地開始晝短夜長，即一天之內白晝開始短于黑夜；南半球相反。故秋分也稱降分。

5、寒露的含義：氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。

6、霜降的含義：霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，也意味著冬天即將開始。

三、六者的習俗不同：

1、立秋時的習俗：每年立秋，隨著果蔬的成熟，篁嶺進入了曬秋最旺季節。曬秋是一種典型的農俗現象。在湖南、江西、安徽等生活在山區的村民，由于地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。

2、處暑時的習俗：對于沿海漁民來說，處暑以后便是漁業收獲的時節。每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。

3、白露時的習俗：祭禹王，禹王是傳說中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規模為最大，歷時一周。

4、秋分時的習俗：送秋牛，秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。

送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。

5、寒露的習俗：寒露時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續加強田間管理，做到淺水勤灌，干干濕濕，以濕為主，切忌后期斷水過早。寒露時節，北方正值玉米豐收，種植冬小麥的農忙時節。霜降前后，玉米收獲，過冬小麥種植完成。

6、霜降時的習俗：霜降時節，正是菊花盛開之際。此時，民間會舉行菊花會。以表達對菊花的喜愛和崇敬。有一種小范圍的菊花會，是富貴人舉辦的，不必出家門的。

在霜降前就采集百盆名品菊花，放置廣廈中，前軒后輕，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按長幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒賞菊，賦詩潑墨。而北京文人多在天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處舉行菊花會。

參考資料來源：百度百科-立秋

參考資料來源：百度百科-處暑

參考資料來源：百度百科-白露

參考資料來源：百度百科-秋分

參考資料來源：百度百科-寒露

參考資料來源：百度百科-霜降

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