原料: 五花肉、 白菜、生姜、大蔥、鹽、面皮 做法: 1、先到副食品市場購買、豬肉(當場擠好)、白菜、生姜、大蔥、餃子皮; 2、回來洗生姜、蔥、白菜; 3、白菜剁碎擠干水分，加入調和油拌勻待用 4、生姜剁末、大蔥切末拌入肉餡中，同白菜泥拌勻 5、

今天我們將學習如何制作白菜豬肉餡。首先向淀粉中加水兌制芡汁，蔥切末裝盤備用，姜切末裝盤備用，將肉剁成肉末備用。處理好相關材料后，我們就要進行下一步了。

食材準備：白菜700克、肉糜400克、餃子皮600克、鹽適量、料酒1勺、蠔油2勺、白糖1勺、蔥適量、醋適量。 注： 白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用于各種蔬菜），只要加入適量鹽，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易

接著向肉末中倒入蔥末姜末，再撒上五香粉、鹽、雞精，倒入蠔油、醬油、香油以及芡汁，攪拌均勻裝盤備用。

油燒熱，放至冷卻。 白菜焯水后,放冷水中浸泡. 肉餡中加入,大醬和甜面醬,順一個方向攪拌 再加入大料粉和花椒粉及適量味精,順一個方向攪拌. 蔥、姜切末 把蔥、姜末放入冷卻好的油中 把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌。 白菜切碎，投洗2

然后將白菜切碎，加鹽，攪拌均勻，再把白菜攥干水分放入碗中，將肉和白菜倒入盆中混合，攪拌均勻，裝盤完成。

用料 雞蛋（只要蛋清） 1只 豬肉糜 500g 白菜 100g 雞蛋（只要蛋清） 1只 小蔥 兩把 姜 適量 生抽 兩勺 鹽 適量 面粉 適量 廚房用紙 適量 白菜豬肉蘑菇餃子的做法 將超市買來的豬肉糜解凍，將小蔥、姜切末，肉餡里加入生抽、鹽之后攪拌均勻，放

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酸白菜豬肉餃子的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

豬肉200    克    

油    10克    

姜    三片    

鹽    三克    

蔥    一小段根    

白菜    酸白菜半顆片    

我還用了花椒水    50毫升    

花椒水放肉餡攪拌至吸收    

酸白菜豬肉餃子的做法  

酸白菜切絲，用水淘洗三遍，攥干，（一定要攥干，因為我們的肉里有花椒水，不需要酸白菜里的水份，）然后剁碎。

加了花椒水的肉，酸白菜，蔥，姜，油，鹽

攪拌均勻

可以包餃子啦，和面大家都會吧！我就不說了。

熱騰騰的餃子出鍋嘍！話說冬天的窗外非常冷，家里吃熱乎乎的餃子，真心感覺幸福感爆棚

豬肉白菜餃子餡怎么做好吃

主料

豬肉豬肉400克相克食物

面粉面粉800克

白菜白菜一棵相克食物

輔料

蔥蔥適量相克食物

姜姜適量相克食物

調料

花生油35毫升

料酒15毫升

鹽5克

甜面醬30克

胡椒粉2克

醬油 20毫升

雞精2克相克食物

制作步驟

1白菜豬肉餃子餡1

把豬肉洗凈。

2白菜豬肉餃子餡2

切小塊剁碎末，放入醬油、料酒、甜面醬調勻。

3白菜豬肉餃子餡3

把白菜掰開洗凈。

4白菜豬肉餃子餡4

白菜剁碎過濾水分后放入肉餡中。

5白菜豬肉餃子餡5

蔥、姜剁碎末放入肉餡中，放入花生油、鹽、胡椒粉、雞精調勻。

6白菜豬肉餃子餡6

面粉中加入涼水和成面團，餳制30分鐘。

7白菜豬肉餃子餡7

切成每50克8個的劑子。

8白菜豬肉餃子餡8

搟成薄皮。

9白菜豬肉餃子餡9

放上肉餡包成餃子。

10白菜豬肉餃子餡10

鍋里放水，水開后放入餃子煮開后放入少許涼水，再煮開后再次加入少許涼水，這個步驟重復三次即可出鍋。

11白菜豬肉餃子餡11

盛入盤中，即可享用。

小貼士：白菜不要攥干水分，輕輕一攥就可以 ，豬肉餡里勿要打水，白菜還會繼續出水，蒸好攪拌在肉餡里；白菜豬肉水餃現吃現包，不能過夜。

如何做白菜豬肉水餃餡？

豬肉切成肉餡與調料拌勻，白菜剁碎攥出水分，放入肉餡拌勻，這樣就完成了，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：豬肉 400g、白菜 500g、花生油 30ml、食鹽 5g、醬油 10ml、蔥 10g、姜 5g、蠔油 5ml、五香粉 3g。

1、豬肉剁成肉餡。

2、蔥姜分別切成末。

3、與肉餡混合加入剩余的調料攪拌均勻。

4、白菜剁碎，攥一下水分。

5、放入肉餡中拌勻即可。

注意事項：

白菜不要攥干水分，輕輕一攥就可以 ，豬肉餡里勿要打水，白菜還會繼續出水，蒸好攪拌在肉餡里。

豬肉白菜餃子餡怎么調

步驟

1.白菜剁碎，加2小勺鹽拌勻，腌10分鐘；

2.豬肉末中加入2湯匙醬油；

3.順一個方向攪拌均勻；

4.倒入花椒油；

5.倒入蔥末；

6.先將蔥末與花椒油拌一下，然后再與豬肉末拌勻；

7.加入擠過水的白菜末，加入十三香。

豬肉白菜餡

一、食材

1、主料：豬瘦肉250g；白菜4片；餃子皮30張

2、輔料：蔥1根；鹽2勺；雞精1勺；胡椒粉1勺；包子餃子餡配料1大勺；食用油2勺；香油1勺；糖1勺

二、步驟

1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘；

2.然后，加入涼水泡1，2分鐘；

3.用漏勺撈出攥干；

4.都攥干之后放入盆中待用；

5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥；

6.加入調料攪拌均勻；

7.開始包，包法各有不同；

8.開始煮啦，鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子；

餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可；

9.已經飄上來了，可以撈出來了。

白菜豬肉餡餃子里要不要放雞蛋啊

不需要放雞蛋。

準備材料：餃子皮 適量、豬肉餡 6兩、白菜 1斤、鹽 1茶匙、家樂老母雞湯口味濃湯寶 適量、料酒 2茶匙、香油 1茶匙、姜末 1茶匙、蔥花 少許。

一、白菜洗凈切碎備用，放少許鹽拌勻，靜置15分鐘，如下圖所示。

二、用手攥干白菜中的水分，放在一旁備用，如下圖所示。

三、豬肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌。

四、充分融合后，加入白菜、蔥花、香油拌勻至上勁，制成餡料。

五、取一張水餃皮，將餡料放在中間，包成水餃，直到全部包完。

六、鍋中燒熱水，待水煮沸后，下入餃子煮熟，如下圖所示。

七、煮熟后即可出鍋裝盤，這樣白菜豬肉餃子就已經完成了。

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