加羊肉炒成白蘿卜絲炒羊肉。 主料：羊肉半斤、白蘿卜1個 輔料：生姜5克、青椒4個、大蒜3瓣 1.取新鮮牛肉用清水清洗干凈，然后繼續放在清水中浸泡1小時左右，然后切成細絲； 2.把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、適量黑胡椒粉、半勺白

今天我們將學習如何制作美味的炒白蘿卜，首先將相關材料準備好。

臘肉炒白蘿卜 白蘿卜炒臘肉 白蘿卜炒臘肉的做法 主料 臘肉 (適量) 蘿卜 (適量) 調料 蔥 (適量) 姜 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 烹調油 (適量) 廚具 炒鍋、蒸鍋 1臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。 2臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎

接著將白蘿卜切絲，蒜切末，干辣椒切段，裝盤備用。

臘肉炒白蘿卜 白蘿卜炒臘肉 白蘿卜炒臘肉的做法 主料 臘肉 (適量) 蘿卜 (適量) 調料 蔥 (適量) 姜 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 烹調油 (適量) 廚具 炒鍋、蒸鍋 1臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。 2臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎

接著開火，在鍋中加油預熱，加入蒜末、辣椒，翻炒爆香。

炒蘿卜絲最好吃的辦法，就是不要加一滴水在鍋中，這樣炒出來的蘿卜絲不會出水，而且很香

再加入蘿卜絲翻炒，加鹽、雞精以及香油調味，最后關火，裝盤完成。

醬爆白蘿卜雞肉 1.將白蘿卜過油，放入蔥末熗鍋 2.然后將用干淀粉和少許料酒抓過的雞肉塊放入國內翻炒， 3.顏色變色的時候放入甜面醬，翻炒一小會， 4.將過油后的白蘿卜放進去，加鹽，如過喜歡吃甜味重的話，可以放入少許糖。 5.繼續翻炒一會，放

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臘肉炒白蘿卜怎么做

　　臘肉炒白蘿卜

　　白蘿卜炒臘肉

　　白蘿卜炒臘肉的做法

　　主料

　　臘肉 (適量) 蘿卜 (適量)

　　調料

　　蔥 (適量) 姜 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 烹調油 (適量)

　　廚具

　　炒鍋、蒸鍋

　　1臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。

　　2臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。

　　3炒鍋倒油，炒香蔥姜。

　　4下臘肉片炒香。

　　5下蘿卜片，加蓋轉小火燜至蘿卜熟透。

　　6出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。

　　小竅門：

　　這種蘿卜熟透后才會出現粉糯的口感，用燜的方法可以很好的讓臘肉跟蘿卜溶合。

　　蘿卜配香菜很不錯，喜歡在這種菜里加香菜碎。可以不加。

　　做法

　　1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；

　　2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；

　　3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸后打去浮沫；

　　4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

　　5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。

　　制作提示

　　1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否則湯色差；

　　2. 應選用熏味好的臘肉，否則湯味差；

　　3.本菜是選用皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。

蘿卜怎么炒好吃

藥膳

搭配羊腩

取蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。

制法：選優質大白蘿卜一個，與生姜分別用清水洗干凈，分別去皮。白蘿卜切成塊狀，生姜切成三片，備用。羊腩用清水洗干凈，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然后放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。

本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等。

搭配煲鮑魚

鮮蘿卜300g（去皮）、鮑魚25g，煮湯服食。隔日一次，6～7次為一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用于糖尿病的輔助治療。

做餅

白蘿卜250g，瘦豬肉100g，生姜、蔥白、精鹽、菜油各適量，面粉250g，

制法：將蘿卜絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調料拌勻成餡，將面團加餡制成餅，放油鍋烙熟，作主食，可長期服用。

主治痰濕中阻之眩暈頭痛，嘔吐、咳喘，食后服脹等癥。

做白菜湯

白菜心500克，切成碎末，白蘿卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升，加紅糖適量。

每次200毫升，一天兩次，連服三四天可治感冒。

做酸梅湯

鮮蘿卜250g，切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食鹽少許調味，去渣飲用。適用于飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等癥。

做成蜜蒸

鮮蘿卜1個（約500g）、蜂蜜60g，將蘿卜洗凈削去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，用碗盛載，隔水蒸熟服食。

具有潤肺、止咳、化痰之功，適用于慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽干、痰中帶血等癥。

五汁飲

甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升隔水共蒸熟，涼后代茶飲。每日1～2劑。可輔助治療麻疹。

白色搭配燒墨斗魚

原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉

制法：白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下；墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用；鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味后勾芡，即可。

由于白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質，能降低血脂、血壓，非常利于減肥。

民間還常以其治療各種疾病，；例如取蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成），調勻，以溫開水送服，每日2～3次，可以治療扁桃體炎等。

值得一提的是，人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。當然，蘿卜雖好，但吃時也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要實用，否則會影響藥效。此外，由于實用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。

用蘿卜，生姜，蜂蜜，水等煎服可治咳喘。

紅蘿卜皮連皮切薄片，放于碗中上面放麥芽糖2-3匙，擱置一夜，既成蘿卜糖水，頻頻服用，有止咳化痰功效，對煤氣中毒者，可用白蘿卜汁連連灌服，白蘿卜汁加藕汁混服可治療吐血，便血。

蘿卜

古時候有：“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿卜上市了，就不需要郎中了！當然這有點夸張了！但蘿卜的確是個很好的東西！

蘿卜又名萊菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。它即可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜腌制。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。

1.蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。

3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5.東北紅蘿卜能夠有效調節體內酸堿平衡，所以對痛風患者十分有利。

蘿卜燒肉

蘿卜燒肉萬里飄香。選用肉質根均呈圓柱形的蘿卜，燒上上好的嫩肉，不僅營養豐富，而且色香味俱全。

素炒蘿卜絲

【材料】：白蘿卜[7]450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（35ml）

【做法】：

1，將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末；

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味；

3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明；

4，加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；

5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

清蒸蘿卜豬肉卷

【原料】：白蘿卜半個、瘦豬肉50g。

【配料】：鹽、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。

【做法】：

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻腌制待用。

2、白蘿卜切后半段大約一扎長即可，去皮。

3、用切片器切成長的薄片。

4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鐘蘿卜出水變軟即可，用清水洗去鹽分。

5、取一片蘿卜，薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上，大約2/3處。

7、卷起，用牙簽插住，以防散開。

8、沸水蒸10分鐘即可。

蘿卜鯽魚湯

【原料】：鯽魚1條、白蘿卜半個。

【步驟】：

1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，蘿卜切絲備用。

2、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

3、魚煎好后，改大火在鍋里加入開水沒過魚（一定要熱油開水，才能煮出非常奶白的魚湯，否則達不到油的乳化效果），加入蔥和姜和蘿卜絲。

4、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

蘿卜丸子

【原料】：白蘿卜半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。

【做法】：

1、火腿煮熟后切碎。

2、蘿卜切塊，再削成球狀。

3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼。

4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。

5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中。

6、將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻即可。[8]

羊肉燉蘿卜

【原料】：白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

【制作方法】：

1、將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用；

2、鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；

3、重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

蘿卜糕

【材料】：粘米粉300克、澄粉50克、白蘿卜350克、清香鹽2大匙、干貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml

【做法】：

1、白蘿卜去皮切絲，香菇洗凈切絲，冷凍干貝洗凈，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘。

2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放干貝丁和香菇同炒片刻，起鍋。

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊。

4、另起油鍋炒白蘿卜絲，炒到蘿卜絲成透明狀，倒入干貝香菇同炒，炒勻后加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。

5、長方形容器抹油，將米糊倒入容器內，表面抹平。

6、中火蒸60分鐘后取出，放涼后切片食用。

蜂蜜白蘿卜

【原料】：白蘿卜、蜂蜜。

【做法】：

1、把白蘿卜用勺子輕輕刮出瓤， 刮細碎一點更好；

2、倒入適量蜂蜜；

3、用勺子拌勻均勻即可。

五香蘿卜干

一、配料鮮蘿卜100公斤、食鹽5～8公斤、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少許。

二、切條將選好的蘿卜削去根須，用清水洗凈后，切成長5～7厘米、寬1?7厘米左右的薄長條，放在蘆席上攤曬2天后，放進缸里腌制。

三、腌制入缸腌制時，先放一層蘿卜，再放一層鹽。為使蘿卜不發粘，可將明礬碾成粉末均勻摻入。蘿卜裝入缸后，上面放上竹片，再壓上石塊。第2天倒缸一次，倒缸時要上下翻動，使蘿卜吸鹽均勻。倒缸后仍要壓上石塊。

四、晾曬腌至第3天，把蘿卜撈出，置陽光下曝曬3～5天至六七成干。曬時要勤翻，同時要防止雨淋和灰塵污染。

五、拌料裝壇將花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均勻地拌入曬好的蘿卜干中，即可裝壇。裝壇時，每放一層蘿卜干后，再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好后，將壇置于陰涼干燥處，經過20～30天，即可食用。

烹飪指導

1. 蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2. 平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3. 蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

4. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

5.有裂心的蘿卜或者瓜類最好是不要吃，其中很多是受過嚴重蟲害，或者人為造成的。

注意事項

一般人群均可食用。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

注意：蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食

宜食

頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食，因為蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜“蘿卜就茶”，對于消除燥熱，消除體內郁積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。

忌食

蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。

不可同橘子吃

蘿卜不可以同橘子一起吃。蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛，但是同橘子吃就會生病。

蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

發病特征：臉色時而發白，時而發黃，體溫上下不定，嘔吐，發冷汗，虛弱等。本回答被提問者和網友采納

白蘿卜炒菜怎么做好吃

材料

主料：白蘿卜450克

輔料：雞蛋120克，木耳(干)40克，調料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克

做法

1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。

2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

白蘿卜怎么炒好吃川菜

白蘿卜絲炒粉條

原料：白蘿卜1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個

做法：

1)粉條洗凈，用開水浸泡。泡軟后，剪成10cm長的段，瀝干水分備用。白蘿卜去皮洗凈后，切成細絲。

2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿卜絲翻炒。

3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。

白蘿卜怎么做好吃 素炒蘿卜絲的做法

白蘿卜怎么做好吃，素炒蘿卜絲的做法。白蘿卜是我們生活中經常吃到的食物，蘿卜不僅清脆，更重要的是它富含的營養價值很多，例如富含蛋白質、維生素等。下面，小編為大家介紹：白蘿卜怎么做好吃，素炒蘿卜絲的做法。 材料： 白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml） 做法： 1，將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末； 2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味； 3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明； 4，加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻； 5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。 白蘿卜：蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。 蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。 蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。 常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。 體質虛弱、脾胃虛寒者不宜多吃白蘿卜。 提示：白蘿卜怎么做好吃，素炒蘿卜絲的做法。以上的做法你學會了嗎？如果你也被這美味的素炒蘿卜絲*住了，那就趕快動手試一試吧。本回答被提問者采納

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