有的豬皮很硬可能是普通生豬有皮膚病或者營養不良也會存在豬皮硬化的問題，比如因飼料內含鋅量不足，或妊娠后期及哺乳期母豬日糧中鈣含量過高而引起的豬皮膚角化不全造成。

豬皮去除異味可以直接將豬皮的背面放在火上燒，直到豬皮變金黃就可以用清水清洗干凈，還可以把豬皮放入盆里加入幾勺食鹽以及白酒，并用手進行揉搓，就可以用水洗干凈，或者是加入堿面以及溫水進行揉搓，然后靜置半個小時后直接拿出豬皮清洗干凈。

豬皮去除異味可以直接將豬皮的背面放在火上燒，直到豬皮變金黃就可以用清水清洗干凈，還可以把豬皮放入盆里加入幾勺食鹽以及白酒，并用手進行揉搓，就可以用水洗干凈，或者是加入堿面以及溫水進行揉搓，然后靜置半個小時后直接拿出豬皮清洗干凈。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬皮：500克;姜：2片;蔥：1根;食鹽：5克;蒜：2勺;辣椒油：1勺;香油：1勺;生抽：2勺;醋：2勺;雞精：少許;水：1500毫升;豬皮凍的做法豬皮汆水，放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色油脂部分，拔干凈毛，切成條狀豬皮加入姜片，大蔥，鹽，清水，煮開后撇去浮起來的白色油沫。放入高壓鍋壓30分鐘。或者中火燉2個小時燉好后挑去姜片和蔥，放涼后倒入容器，放入冰箱冷藏一夜即可豬皮凍切塊裝盤，調料汁全部拌勻，澆上即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬皮：200克;姜：10克;小蔥：10克;食鹽：3克;醋：8克;生抽：5克;白糖：2克;水：適量;肉皮凍的做法肉皮洗凈后入冷水鍋加姜片煮開，稍煮一會去除腥味焯水的肉皮用冷水沖洗干凈，切成細絲(如果肉皮上有肥肉或雜毛用刀刮干凈再切絲)肉皮重新入鍋，加2倍左右的水以及小蔥、姜片煮開(喜歡Q彈的口感，少加些水，喜歡嫩滑的口感則多加些水)轉小火煮1小時左右至肉皮軟爛，出鍋前15分鐘調入少許鹽放涼后連肉皮和湯一起倒入容器內凝固之后即可倒出...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬皮：1000克;蒜：適量;食鹽：適量;醋：適量;蔥：2段;香油：少許;八角：3個;姜：1塊;生抽：適量;桂皮：1塊;草果：2個;豬皮凍的做法豬皮提前用清水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開撈出洗凈，再次刮油、洗凈直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈將豬皮切成寬5毫米寬的段用溫水洗凈將豬皮放鍋內，添加足量的清水準備調...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬皮：500克;八角：2個;桂皮：1小塊;花椒：10粒;草果：1個;蒜：2瓣;姜：1大片;香葉：2片;老抽：1小匙;料酒：1小匙;食鹽：適量;辣椒油：2小匙;白糖：0.8小匙;生抽：4小匙;醋：2小匙;香油：1小匙;雞精：少許;肉皮凍的做法將肉皮洗凈，用刀刮去表面的污物及殘毛將肉皮分成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮約5分鐘后撈出用冷水過涼一下，然后用刀將肉皮表面的油脂刮凈后再用清水洗凈將處理干凈的肉皮切成小塊鍋內放入適量的水（...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬皮：適量;食鹽：適量;豬皮凍的做法豬皮洗凈放入水里煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈然后把刮干凈的豬皮切成細絲放入沒過豬皮兩指的清水里再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型取出成型的皮凍，切片后加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用...