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羅宋湯

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:38:36

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：400克;洋蔥:半個;胡蘿卜:半根;芹菜:2根;西紅柿:1個;番茄醬：35克;香葉：1片;蒜：1瓣;百里香：1根;食鹽：1湯匙;白胡椒：2茶匙;橄欖油：2湯匙;羅宋湯的做法把牛腩洗凈，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成約2厘米見方的丁。洋蔥，胡蘿卜，芹菜洗凈后，全部切成1厘米見方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小塊兒備用將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2;3分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后，撈出沖凈浮沫備用（鍋中的水倒掉不用...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：400克; 洋蔥: 半個;胡蘿卜: 半根;芹菜: 2根;西紅柿: 1個; 番茄醬：35克;香葉：1片;蒜：1瓣;百里香：1根;食鹽：1湯匙;白胡椒：2茶匙;橄欖油：2湯匙;

羅宋湯的做法

把牛腩洗凈，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成約2厘米見方的丁。洋蔥，胡蘿卜，芹菜洗凈后，全部切成1厘米見方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小塊兒備用

將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2 ;3分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后，撈出沖凈浮沫備用（鍋中的水倒掉不用）

炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鐘左右，盛出備用

再往鍋中倒入少許油，待油5成熱時，放入番茄塊兒，然后倒入番茄醬，用中火炒約3分鐘后加入水（一定要沒過番茄的表面），大火煮開后繼續煮5分鐘，然后連湯帶番茄一起倒入湯鍋中

在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽，白胡椒粉，香葉，百里香。大火燒開后，轉小火蓋鍋蓋慢煮１小時。待牛腩煮軟爛時，加入炒好的蔬菜丁，再繼續煮15分鐘即可

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