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排骨蓮藕湯

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:37:52
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:700克;藕:2節;姜:1塊;蔥:5克;食鹽:適量;排骨蓮藕湯的做法生姜刷干凈,去皮,切片。皮不要丟,留著焯水用。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開后繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝干,水和姜皮就倒掉不用了將焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分,所以水要一次加足燒開后加蓋轉小火燉1小時左右蓮藕去皮,切滾刀塊,撒上少許鹽,殺一下;;也就是用鹽...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

豬大排:700克;藕:2節; 姜:1塊;蔥:5克;食鹽:適量;

排骨蓮藕湯的做法

生姜刷干凈,去皮,切片。皮不要丟,留著焯水用。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開后繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝干,水和姜皮就倒掉不用了

將焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分,所以水要一次加足

燒開后加蓋轉小火燉1小時左右

蓮藕去皮,切滾刀塊,撒上少許鹽,殺一下 ; ;也就是用鹽拌勻,腌10分鐘左右

將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時

肉爛藕粉之時,加適量鹽,轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花即可

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