食材明細：圓茄子、肉、蔥、雞蛋1個、面粉適量 茄盒的做法步驟 1、我用的是夾心肉，切末，加生抽，料酒少許，鹽少許，雞精少許，加了少許加了蔥姜蒜高湯，上勁，放了點蔥花拌勻，待用。 2、雞蛋打散，加上適量的面粉，加少許鹽和胡椒粉，調成糊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：適量; 雞蛋: 適量;面粉: 適量;淀粉: 適量;豬肉餡: 適量; 醬油：適量;食鹽：適量;香油：適量;蔥：適量;姜：適量;植物油：適量;

用料：茄子，豬五花肉，大蔥，香菜. 1茄子洗凈去蒂切成近一厘米厚的片狀備用。 2.五花肉剁成末，加入大蔥末，蔬菜末少許，放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好。 3.將餡兒平鋪在一片茄子上，蓋上另一片茄子后用牙簽固定

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法步驟 1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順著一個方向攪勻，腌10分鐘。 2. 準備茄子，洗凈。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。 5. 調炸糊：取適量面粉和淀粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再

豬肉餡用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，備用

原料：茄子2個、肉末200g、小蔥少許、生姜少許 調料：油2大勺、料酒2小勺、老抽1小勺、糖2小勺、鹽1/2茶匙 做法： 1、肉末里拌入蔥花、生姜末、料酒，攪拌均勻備用（圖1—圖2）。 2、茄子洗凈，去頭尾（圖3）。 3、茄子斜切成2塊能夾在一起的段（

茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡

用料 面粉 500g 圓茄子 一個 粉條 一小把 雞蛋 兩個 蝦皮 適量 鹽 適量 雞精 適量 五香粉 適量 醬油 適量 香油和色拉油 適量 茄子餡盒子的做法 面粉加清水用筷子和成面團，面越軟，合子越軟才好吃！ 茄子切好，用鹽把水分殺出來 粉條用水煮軟切

雞蛋打入碗內，加入面粉和生粉（比例2：1）調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊，粘住兩邊，包住肉餡

用料 面粉 500g 圓茄子 一個 粉條 一小把 雞蛋 兩個 蝦皮 適量 鹽 適量 雞精 適量 五香粉 適量 醬油 適量 香油和色拉油 適量 茄子餡盒子的做法 面粉加清水用筷子和成面團，面越軟，合子越軟才好吃！ 茄子切好，用鹽把水分殺出來 粉條用水煮軟切

鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成

獻出自己剛剛學會不久做的一道好菜“豆沙茄盒”，希望大家喜歡！ 主料：茄子王 2個 配料：豆沙餡一小袋、雞蛋一個、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶 具體做法如下： 1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的連刀片（一刀不斷一刀斷）； 2.把切好的茄

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茄子餡盒子的做法步驟圖，茄子餡盒子怎么做

用料 面粉 500g 圓茄子 一個 粉條 一小百把 雞蛋 兩個 蝦皮 適量 鹽 適量 雞精 適量 五香粉 適量 醬油 適量 香油和色拉油 適量

茄子餡盒度子的做法

面粉加清水用筷子和成面團，面越軟，合子越軟才好吃！

茄子切好，用鹽把水分殺出來

粉條用水煮軟切沫

把殺完水的茄子，粉條炒好的雞蛋放在一起放蔥姜末，放鹽內，五香粉醬油，香油，油，拌勻

面切好把餡容包成小包子形狀，放進鍋里輕輕按平，小火烙

一面金黃再烙另一面

豆沙茄盒做法

獻出自己剛剛學會不久做的一道好菜“豆沙茄盒”，希望大家喜歡！

主料：茄子王 2個

配料：豆沙餡一小袋、雞蛋一個、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶

具體做法如下：

1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的連刀片（一刀不斷一刀斷）；

2.把切好的茄子片用一點鹽和味精拌一下；

3.現成豆沙開袋、雞蛋打勻備用；

4.把茄片均勻粘上面粉、包上豆沙、合上邊；

5.再在蛋液中拖一下、滾上面包糠；

6.放入低溫油鍋中炸至金黃撈出；

7.再放入五成熱油鍋復炸3秒中撈出裝盤；

8.最后淋上番茄沙司。

這樣，一盤好看好吃的“豆沙茄盒”就做好了，朋友們請品嘗吧！

酥炸茄盒

1)肉靡加少許蔥姜末，胡椒粉，料酒，鹽，生抽，雞精，少許蛋液攪拌上勁待用；

2)剩余蛋液加些許面粉攪成面糊，

3)茄子洗凈抹干水份切斜刀厚片，中間一刀留約1/5不切斷，將肉餡釀入其中稍微壓緊，把多出來的肉餡刮掉，(之前做時切開的茄子內壁還抹了一點淀粉，這一次忘了沒抹，肉餡也沒有掉出來，以后這步驟也可以省了。)

4) 鍋里油溫至七成，釀好的茄盒逐塊掛上面糊用中小火炸酥即可。

5) 炸過茄盒可以直接吃啦，喜歡吃番茄醬的可以淋上一點。

嗯，很酥很香哦。

再羅索一句：調面糊時要注意呀，不能太稀了，要不然掛不了面糊，但也不能太稠啦，要不然炸出來的成黑嘎巴啦難看。

香煎茄盒

這個是之前做的，做法同上，e799bee5baa6e79fa5e9819331333262366438只不過用平底鍋多放些油煎了兩面，最后勾個芡就OK了，怕上火的可以做這種試試。

茄子肉盒子怎么個做法

食材 －

茄子

肉末

雞蛋

淀粉

鹽

味精

花椒面

胡椒粉

－ 步驟 －

1.取出適來量肉末，放入：鹽 味精 花椒面 攪拌均勻。

2.把茄子切成一指厚的圓片，平放在菜板上 中間橫自著切一刀 然后把肉末夾在茄子中間，千萬不要切斷 斷開了就不好夾肉了

3.雞蛋和淀粉攪拌成百糊狀，只用雞蛋攪就好了，度不要加水 要不然太稀了就掛不住了 然后加適量的知鹽和一點點胡椒粉攪拌均勻

4.鍋內到入適量的油 等到油燒到六七成熱時 把夾好肉的茄子放進事先攪拌均勻的雞蛋淀粉糊里 要把茄子全身都裹滿 然后放入油鍋中小火炸至金*時 撈出道瀝油 裝盤即可。

炸茄盒子的幾種家常做法

豬肉剁蓉，和蔥花蒜蓉來拌勻，調味后腌制半小時。

將茄子切片，第一刀不切底第二刀切底，以此類推。

將腌制好的肉餡填入茄盒中，注意不要將茄盒弄斷。

面粉加水和蛋液調成面糊。油燒七成熱時轉小源火，茄盒裹面糊后下鍋，炸至微黃撈出。

撇去浮沫zd，開大火，將茄盒再次下鍋炸至金黃撈出即可。

依照個人口味蘸五香粉或辣椒面食用即可。

炸茄盒的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

茄子 1個

雞蛋1 個

面粉 克復

水 克

醬油 勺

蠔油 勺

鹽 克

蔥 根

雞精

五香粉

炸茄盒的做法

把絞好的肉餡里放入蔥末，鹽，雞精，味達美，耗油，五香粉，香油攪拌均勻

把茄子制切成如圖所示。

把肉餡塞到茄盒里鋪均勻

面粉加一個雞蛋，加水和成面糊。用筷子能拉成溜，不要太稀

把茄盒放到面糊里，沾均勻。放入熱油zhidao鍋。炸五分鐘就好了。火不要太大，以免炸糊

香噴噴的茄盒做好了

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