材料
豆腐皮：300克;豬肉：100克; 尖椒: 3個; 花椒粉：適量;水淀粉：少許;料酒：少許;色拉油：適量;生抽：適量;食鹽：4克;姜：1勺;蒜：2勺;蔥：1勺;
尖椒干豆腐的做法
將干豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼后控去多余水分備用
尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片
瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻腌5分鐘
炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色
放入蔥姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒勻
放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味
將蒜末放入水淀粉中倒入鍋里汁濃即可
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