材料
牛尾:1條;牛骨:適量; 水蘿卜: 2個;枸杞子: 少許; 姜:1塊;料酒:2勺;食鹽:適量;
清燉牛尾湯的做法
蘿卜去皮切厚片(或滾刀塊,隨意),生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)
將牛尾巴洗凈,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒,焯水
煮開后繼續煮兩三分鐘,將牛尾和牛骨撈起,沖水并瀝去多余水分
將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中,加入清水,水量沒過食材
大火滾開后轉小火燉3-4小時
三小時后,下入蘿卜。小火繼續燉一小時,加入枸杞和適量鹽,蓋蓋兒燜10分鐘即可
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