材料
紅薯:適量;糯米粉:適量; 色拉油: 少許;牛奶: 少許;豆沙: 適量;
豆沙紅薯餅的做法
紅薯洗凈,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太干)
用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥,如果想更細致一些,可以用細篩網過篩一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均勻
加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依個人喜好),和成光滑面團
將面團分成若干份,放入豆沙餡,團成圓球,壓扁
鍋中放少量油,油熱后,放入豆沙紅薯餅,煎至兩面金黃即可
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