方法

生產日期多看食品的生產日期，2009年6月我國實施的《食品安全法》第96條規定，消費者買到過了保質期，或者沒過保質期但已變質的食品，除了可以要求賠償損失（以過期的換沒有過期的、以變質的換沒有變質的，或退貨）外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。
　　當然除了賠償外，這種維權行為還可以增加生產者的違法成本，從而更積極地提高其產品質量。

凈含量經常關注凈含量的朋友肯定知道，牛奶、方便面、飲料等都在“瘦身”；以前蒙牛普通塑料包裝的純牛奶是220毫升，現在瘦到200毫升了。關注凈含量可以了解我們真正買到的食物是多少。有時候有些食品掂起來挺沉，可是打開包裝就那么少，比如某些奢華包裝的月餅。關注凈含量，而且有點質量的基本常識，就不會被華麗的包裝給騙了。

配料表看凈含量可以知道花錢買了多少食品，看配料表則可以知道食品是由什么做的。市場的優酸乳，很多人都以為它是一種調味牛奶，這可是正中了廠家的下懷。配料表上排在第一位的是水，第二位才是生牛乳。如果是調味牛奶，配料表上排在第一位的應該是生牛乳才對。關于如何看配料表，去年4月20日衛生部發布了《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB7718—2011），其中規定食品中各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，而加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。所以大家如想知道食品的主要配料是什么，只需要關注配料表中排在最前面的兩三個即可。
　　看配料表讓我們了解食品的主要配料是什么，還可以了解食品中都添加了哪些食品添加劑。對于食品添加劑，只要是國標GB2760-2011中提到的，都是在技術上確有必要，而且經過食品安全風險評估，證明安全可靠的。大品牌廠家一般不會濫用食品添加劑，所以應盡量購買大廠家的食品。盡量選擇食品添加劑種類少的食品。

營養成分表食品添加劑中最基本的信息就是能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質，另外有些食品還會標注鈉、鈣、鐵、維生素C等營養素的含量。
　　如果您正處于減肥時期，更要看營養成分表了，而且營養成分表上標注的只是100g或100ml的食品里含有的能量。一般輕體力勞動女性每天所需要的能量是2100kcal，晚餐占30%的比例，也就是630kcal。現在的甜飲料含糖量都在10%左右，假如您喝一瓶550ml甜飲料，大約會攝入55克糖，而55克糖提供的能量是220kcal。飲料可不能當飯吃，所以很多人還會在喝飲料的基礎上再吃飯，能量就是這樣一點一點積累的。

特殊標識特殊標識主要是QS認證、無公害食品、綠色食品、有機食品等標識。擁有QS認證的食品才能進入各大超市，大家可以登錄國家食品質量安全網查詢相關信息。在安全等級上有機食品高于綠色食品，高于無公害食品。

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