肉桂和桂皮的區別：

1.肉桂指的是肉桂樹上提取的干燥樹皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。

2.桂皮外觀多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈現為棕紅色。

3.桂皮表面比較平坦，用指甲劃過不會留下油性痕跡。肉桂用指甲劃過之后會留下油痕。

4.肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一點。

總結

1.肉桂指的是肉桂樹上提取的干燥樹皮。

2.桂皮外觀多呈黑棕色或黑褐色。

3.肉桂用指甲劃過之后會留下油痕。

4.肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一點。

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