巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯

外省人經(jīng)常把武夷山生產(chǎn)的武夷巖茶統(tǒng)稱為大紅袍，實(shí)際上大紅袍只是武夷巖茶其中一個(gè)品類(lèi)，大紅袍的主要的品質(zhì)特征，就是花果香悠長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，巖韻特別明顯，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的絕大部分的大紅袍商品茶都是拼配的。武夷山茶區(qū)素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法。 武夷肉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以習(xí)慣上稱“肉桂”。肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤烏褐或青褐，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有濃郁花果香，沖泡以后茶湯有的有奶油香、花果香、或者是桂皮香；入口醇厚回甘，“巖韻”特別明顯。水仙它主要是有獨(dú)特的蘭花香，而且水仙茶的甜味夾帶著特殊的鮮甜感。相對(duì)來(lái)講，肉桂的湯色又會(huì)比水仙更深一點(diǎn)，一般呈橙紅或橙黃，水仙相對(duì)來(lái)講，湯色會(huì)更淺一點(diǎn)，絕大部分呈橙黃，當(dāng)然這個(gè)跟它們烘焙的火功也有關(guān)系。

主要有7種。 產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸

1、大紅袍：花果香悠長(zhǎng)、滋味醇厚回甘。

1，大紅袍 大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。 2，金駿眉茶 金駿眉茶i，屬于紅茶中正

2、肉桂：外形條索勻整卷曲，色澤烏褐或青褐，油潤(rùn)有光。

武夷巖茶“雀舌” 武夷巖茶“雀舌”，因葉片長(zhǎng)得像小鳥(niǎo)的舌頭而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各個(gè)品種園中試種，還沒(méi)有形成批量生產(chǎn)。 武夷巖茶金毛猴 武夷巖茶金毛猴原產(chǎn)于馬頭巖一帶，現(xiàn)有批量生產(chǎn)，金毛猴在巖茶中有獨(dú)特的香氣。金毛猴葉片的鋸齒

3、水仙：獨(dú)特的蘭花香、特殊的鮮甜感。

武夷巖茶“雀舌” 武夷巖茶“雀舌”，因葉片長(zhǎng)得像小鳥(niǎo)的舌頭而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各個(gè)品種園中試種，還沒(méi)有形成批量生產(chǎn)。 武夷巖茶金毛猴 武夷巖茶金毛猴原產(chǎn)于馬頭巖一帶，現(xiàn)有批量生產(chǎn)，金毛猴在巖茶中有獨(dú)特的香氣。金毛猴葉片的鋸齒

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武夷巖茶305是哪個(gè)品種

對(duì)喜歡巖茶的朋友來(lái)說(shuō)， 武夷巖茶的種類(lèi) 武夷巖茶的種類(lèi) 主要分為以下幾個(gè)系列 第一當(dāng)然是大紅袍系列，其實(shí)大紅袍系列本屬于名樅系列的一種，但是由于它的知名度很高，人們就單獨(dú)把它分成了一個(gè)系列 第二就是肉桂系列，肉桂系列是武夷巖茶中最基礎(chǔ)的一個(gè)系列，也是當(dāng)家品種，這個(gè)系列具有很長(zhǎng)的歷史，深受人們喜愛(ài) 第三個(gè)系列就是水仙系列，就是我們常說(shuō)的武夷山水仙茶，這種茶葉因?yàn)榫哂兴瑟?dú)特的幽香而出名，故明水仙花茶。水仙花茶還有一個(gè)有名的歷史來(lái)源，被當(dāng)?shù)氐木用窠蚪驑?lè)道 其次就是我們常說(shuō)的名樅系列了。這個(gè)系列的茶從菜茶品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工培育出來(lái)的，品質(zhì)非常優(yōu)異，我們經(jīng)常說(shuō)的大紅袍、鐵羅漢、白牡丹茶、北斗都是屬于這個(gè)系列。這個(gè)系列的茶品自然也是深受茶友喜歡。此外還有個(gè)系列叫奇種系列，這個(gè)系列的茶品比較珍惜，多為武夷山的野生茶樹(shù)，或者是至今還未被命名的茶樹(shù) 武夷巖茶的種類(lèi)按等級(jí)分主要分為四個(gè)等級(jí)，包括正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。正巖茶當(dāng)然是最好的茶葉，是指的武夷山中心地帶生長(zhǎng)的茶葉。而半巖茶武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，由于環(huán)境不及武夷山中部，品質(zhì)自然要差一些。洲茶指的就是靠近武夷山的地方所種出來(lái)的茶葉了，它的質(zhì)量等級(jí)當(dāng)然比不上正巖茶。外山茶指的就是武夷山以外的山脈種植出來(lái)的茶葉，品質(zhì)最次，不過(guò)如果當(dāng)年氣候適宜，也有品質(zhì)比較好的外山茶 通過(guò)上面的介紹，有心的朋友會(huì)對(duì) 武夷巖茶的種類(lèi) 有一定的了解。但是，深入的了解各個(gè)品種的特點(diǎn)的話，這些是不夠的。希望可以通過(guò)大致了解武夷巖茶的種類(lèi)，然后再去一步步地了解具體的各種茶的特點(diǎn)，多讀茶，你才會(huì)懂茶，慢慢你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己愛(ài)上了茶。本回答被提問(wèn)者采納

武夷山巖茶什么品牌好

武夷巖茶的品牌子很多，其實(shí)每都有一二款茶葉好喝，喝茶還是要看個(gè)人偏好，特別武夷巖茶的品種又很多，選茶的原則有：按滋味來(lái)選，好巖茶的共同特征是，滋味醇厚，茶汁濃郁，回甘明顯，順滑，滋味好的巖茶有肉桂，水仙，還一些名樅。按茶香來(lái)選，有清香型巖茶的如奇蘭，濃香型的巖茶黃觀音（105）等等。選茶還要看個(gè)人茶力，喝濃茶的可選肉桂，鐵羅漢，或正巖山場(chǎng)的茶。喝清淡點(diǎn)的可選像奇蘭等小品種茶。——武夷山茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社為您承現(xiàn)本回答被提問(wèn)者和網(wǎng)友采納

武夷巖茶屬于什么茶類(lèi)？

武夷巖茶屬于烏龍茶類(lèi)。

武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km²。

擴(kuò)展資料

烏龍茶主要品種：

1、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

2、鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區(qū)，外銷(xiāo)日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光。

3、東方美人

是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。

5、紅烏龍

紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。 

參考資料來(lái)源：百度百科-武夷巖茶

武夷巖茶產(chǎn)品分為五個(gè)品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。各有怎么特點(diǎn)？

1，大紅袍系列

大紅袍是名樅系列的一種，但因?yàn)槠渲茸罡撸蕟为?dú)列出一個(gè)系列。

大紅袍又可分以下三種

（1）北斗一號(hào)大紅袍：姚月明老師通過(guò)母樹(shù)大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峰上的大紅袍直系后代。

（2）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹(shù)大紅袍上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹(shù)命名為奇丹。

（3）拼配大紅袍：指母樹(shù)大紅袍某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍，人們也將其稱為商品大紅袍。

2，肉桂系列

肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。香不過(guò)肉桂，根據(jù)山場(chǎng)不同，肉桂茶又可分為

牛肉：牛欄坑所產(chǎn)的肉桂茶

馬肉：馬頭巖所產(chǎn)的肉桂茶

慧肉：慧苑坑所產(chǎn)的肉桂茶

3，水仙系列

在武夷山脈一帶甚至整個(gè)福建境內(nèi)，水仙茶的種植面積最大。醇不過(guò)水仙，水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹(shù)年齡越老，這種醇厚感越為明顯。

水仙茶又可分為普通水仙，高樅水仙和老樅水仙。樹(shù)齡達(dá)到30年的，稱為高樅水仙；樹(shù)齡達(dá)到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。

4，名叢系列

指的是從'菜茶"品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成，自然品種優(yōu)異，具有典型的巖茶巖韻特征，有命名的茶樹(shù)單樅名樅。

最上等的名巖名樅，原來(lái)有五個(gè)品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰；后來(lái)，半天腰這個(gè)品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說(shuō)法。

鐵羅漢：鐵羅漢樹(shù)叢較高，生長(zhǎng)茂盛，葉長(zhǎng)而大，葉色細(xì)嫩光亮，經(jīng)無(wú)性繁殖，生長(zhǎng)良好，品質(zhì)極佳。

白雞冠：原產(chǎn)于武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中，當(dāng)茶樹(shù)萌芽，幼葉初展之時(shí)，新梢薄軟如稠，色澤淺綠微黃。與樹(shù)上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來(lái)。

水金龜：水金龜茶樹(shù)原產(chǎn)于天心巖杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹(shù)被水沖至牛欄坑頭之半巖石凹處，蘭谷巖主就鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之，并命名水金龜。水金龜樹(shù)皮灰白色，枝條略彎曲，葉長(zhǎng)圓形，翠綠色，有光澤，品質(zhì)極佳，為武夷山巖茶五大名樅之一。

半天腰：原產(chǎn)于九龍窠三花峰的半山腰，原名半天鷂，其名來(lái)源于明朝永樂(lè)年間，鷂與腰同音，又因?yàn)樯L(zhǎng)在半山腰上，久而久之就成了半天腰。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長(zhǎng)，滋味甜醇。

5，奇種系列

武夷山野生茶葉樹(shù)種，武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹(shù)種或菜茶樹(shù)種，也就是說(shuō)不清楚的茶葉，統(tǒng)統(tǒng)稱為奇種。

奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來(lái)源就是武夷奇種。

福建武夷山有什么特產(chǎn)

福建武夷山特產(chǎn)有武夷巖茶、香菇、筍、武夷留香、武夷黃酒。

1、武夷巖茶

武夷巖茶是武夷山一帶生產(chǎn)的烏龍茶類(lèi)的總稱。武夷巖茶系半發(fā)酵茶。茶湯金黃，葉瓣邊緣紅艷，呈綠葉紅鑲邊狀。是福建省主要出口商品茶。武夷巖茶歷史悠久，品種繁多，僅慧苑巖一帶，就有八百多種。

2、香菇

香菇原是一種野生食用菌類(lèi)，經(jīng)人們不斷提純復(fù)壯，培養(yǎng)成為栽培菌。武夷山地區(qū)由于氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜香菇的繁殖和生長(zhǎng)。

3、筍

筍為竹的嫩芽，其種類(lèi)因竹而異，其中毛竹科筍，被譽(yù)為“八閩山珍”，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制的筍干和“清水筍”罐頭，是福建省主要外銷(xiāo)產(chǎn)品，也是中外游客樂(lè)于爭(zhēng)購(gòu)的佳品。

4、武夷留香

武夷留香是用武夷山純糯米釀制，存放兩年以上的傳統(tǒng)佳釀。酒色棕黃明亮，酒香濃郁，醇和適口，余味悠長(zhǎng)，酒精度低。

5、武夷黃酒

武夷黃酒以精選糯米，優(yōu)質(zhì)紅麥，武夷山泉水為原料，傳承傳統(tǒng)工藝，精釀而成。香氣濃郁，酒味醇厚爽口，回味悠長(zhǎng)。

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