1.溫水250克化開酵母粉3克，加入面粉500克，和成面團 2.放置在溫暖的地方，發酵至兩倍大 3.清水220克加入面粉500克，和成面團，醒發 4.發酵完成，加入干面粉，揉成硬面團 5.發酵面團和死面團揉好 6.取一半發酵面團和一半死面面團，切片 7.開啟電

酵母倒入碗中加入水，攪拌均勻，酵母水與面粉均勻混合，攪成絮狀，揉搓成面團，加上保鮮膜靜置醒發至完全發酵。

鍋盔 鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔。 人常說，“乾縣有三寶，鍋盔

面團揉搓成條狀，均勻切分，壓扁搟制成餅胚。

主料 自發面粉辣醬 五香粉孜然粉 糖油 白芝麻 街邊的怪味燒餅【家庭版公安鍋盔】的做法步驟 街邊的怪味燒餅【家庭版公安鍋盔】的做法圖解11. 同樣重量的自發面粉和35度的水攪在一起，揉成團，直至均勻光滑，放到相對密封的空間里等它發20分鐘 街

鍋預熱并在鍋底刷油，放入餅胚，間隔3分鐘翻面，如此烙制20分鐘即可。

用料 面粉 500克 酵母 5克 溫水 280克 鹽 3克 小茴香 6克 芝麻 5克 陜西鍋盔的做法 干酵母用溫水化開之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，鍋盔的面試偏硬一點的。 保鮮膜密封或者濕抹布蓋住，放在溫暖濕潤處發酵，我一般是鍋中放熱水，面碗放在水

完成。

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鍋盔可以做什么好吃的

1.做鍋盔，需要發面，和面的時候不需要太硬，很稀軟的就可以，這樣做出來的鍋盔好吃。我用的是安琪酵母發面。面發好后，放在案板上揉搓盤整，面盤整好醒一會，開始做鍋盔。

如果鍋夠大，人夠多，可以一次性吃完，整塊面可以只烙一個餅，我因為人少，所以把鍋盔縮小了，算是微型的。首先把面搟開，在搟開的面上撒上調料和油，用手均勻的抹開。

2.把抹均勻的面卷起來成長條狀。

3.然后從長條的一頭開始卷起來。

4.整個面盤完之后，把面的尾巴放到面盤下面去，然后搟平。

5.在面上撒上芝麻。

6.鍋內放油，打開火，準備炕鍋盔，火一定不要大，文火慢慢的炕。

7.炕鍋盔只翻兩次，所以，就慢慢的等底面炕好后，把帶芝麻面翻下去炕，時間需要20分鐘，主要是饃厚，一般要一寸多厚，要耐心的等待里面的面熟，所以不能用大火，不然外面糊了里面也不熟

8.等芝麻面炕好，鍋盔就可以出鍋了

小貼士

因為面厚，一定不要著急，小火慢慢烙，這樣才會好吃。

南方鍋盔的做法步驟圖，南方鍋盔怎么做好吃

材料

主料：大黃魚400克，

輔料：肥瘦豬肉50克，

調料：鹽3克，醬油25克，香菜15克，大蔥3克，姜1克，白皮大蒜2克，豬油75克

做法

1.將魚剖腹，挖去內臟洗凈，剞成柳葉花刀；

2.香菜切成3厘米長的段；

3.蔥、姜切細絲，蒜切片；

4.炒勺內放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內，正反兩面煎好后撥至勺邊；

5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內，煸好后即加入肉清湯（400克）、精鹽、醬油、把魚推入湯內煮沸，撇去浮沫；

6.再移至微火上熬6分鐘，將魚撈出，盛入湯盤內；

7.勺內的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成。

哪里做的鍋盔味道好吃？

每家做的味道都不同，而且鍋盔從制作工藝和口感來說，四川嚴太婆鍋魁值得一去，只招收學員，不做＋盟的~

糖鍋盔的做法，糖鍋盔怎么做好吃，糖鍋盔的家常做法

紅糖鍋盔

主料

小麥面粉適量    紅糖適量    芝麻適量    

輔料

色拉油五勺    

紅糖鍋盔的做法步驟

1. 先準備好食材，然后和面，和面的時候里面加入色拉油，那樣面粉的韌性會比較好哦。

2. 紅糖包入面團里面。

3. 像包包子那樣包好紅糖。

4. 再輕輕把面團壓在芝麻上面，兩面都要壓哦。

5. 這是壓好芝麻后的面團。

6. 放入熱鍋中來回翻轉，如果想要口感油一些的小伙伴可以在熱鍋里加入調和油。

7. 最后裝盤。

8. 香噴噴的紅糖鍋盔就做好了，看起來是不是很美味呀？

鍋盔哪家做的好吃？

現在這種太多了，自己喜歡嚴太婆鍋魁，她家的牛肉和紅糖是我吃過最正的，香的不要不要的，現在可選擇口味多，主要是價格也親民

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