其傳統(tǒng)工序：采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——烘焙——揀剔——歸堆——復(fù)焙，特別是做青、烘焙工藝，變化因素眾多，掌控復(fù)雜。1. 大紅袍的采摘大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育成熟（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮

自從武夷巖茶大紅袍的傳統(tǒng)工藝，被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以來，引起世人的廣泛關(guān)注。大紅袍的加工工藝相對來講是比較繁瑣的，所以要有比較精湛的技藝才能做出一泡比較好的大紅袍。大紅袍一般每年就采一個頭春的鮮葉，大紅袍的傳統(tǒng)工藝粗制精制大概有十三道工序。既曬青、晾青、做青（做青又包括搖青跟靜置）炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、毛火、扇簸、攤放、揀剔、足火、燉火等等。現(xiàn)在除了極品茗茶能用傳統(tǒng)的手工制法以外，大眾的大紅袍產(chǎn)品都采用機械化生產(chǎn)方式。其制法由六個工序組成包括萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火等六道工序。

茶友們所熟知的“母樹大紅袍”，指的是生長在武夷山九龍窠景區(qū)的那三棵六株。 算起來是活寶吧，至今已有350多年的歷史。大紅袍在茶圈可是小有名氣的，在茶界算得上是網(wǎng)紅級別的存在。 如果有茶掌柜毫不客氣地把大紅袍拍在桌上，并告訴你這是母樹大

重要步驟提醒：

堅持大紅袍傳統(tǒng)工藝，傳承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝，專注于探尋與推廣大紅袍規(guī)范，標準化的品牌之路。

1、采摘：頭春的鮮葉。

大紅袍為巖茶之一，半發(fā)酵茶，歸屬烏龍茶類。大紅袍沖泡焦香撲鼻，沁人心脾，好的大紅袍八泡后仍然有味道。喝大紅袍的與其他茶相同，攝取茶多酚、多種維生素、微量元素等物質(zhì)，大紅袍又有潤腸、刮腸功效，只適合熱品，對脾胃運行皆好。 大紅袍為

2、工藝：十三道工序。

“大紅袍”茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已大紅袍能批量生產(chǎn)。“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、

3、做青：搖青跟靜置。

大紅袍是巖茶的統(tǒng)稱，或者就是拼配，水仙肉桂也算是大紅袍，給你個圖 類似這個樣子， 不太好看 但是好喝，有清火中火高火之分 這是高火的。。 這是鐵觀音，分消青消正碳培脫酸，種類挺多的，，味道不太好描述工藝不同味道不同 這是鳳凰單樅 這是

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選購大紅袍的幾個簡單方法

第一，聞茶香，大紅袍屬于重發(fā)酵的茶葉，顏色會比較深，由于大紅袍紅茶，都是經(jīng)過木炭火燒，重復(fù)烘焙成型的，因此大紅袍的香氣，有一股濃郁的柴香味，類似于吃爆米花聞到的那股味道，質(zhì)量好的大紅袍，香氣飽滿，味道純正，聞起來很提神，沒有雜味。而那些質(zhì)量低端，烘焙技術(shù)不過關(guān)的大紅袍，香氣就有餿味，或者雜味。

第二，觀茶湯，茶友們，可以用開水泡，看一看茶湯的表面，是否有一層油在漂浮，如果有的話，就證明您買到的是，有添加色素或湯的茶葉，建議少喝，或者不喝，扔掉。高質(zhì)量的大紅袍，茶湯清澈，無漂浮物，茶湯干凈，美觀。

第三，品茶湯，高端的大紅袍，茶湯顏色類似于葡萄酒，整體的口感醇厚，入口順滑，滿口濃香，不苦澀，不發(fā)麻。而低檔，廉價的大紅袍，因為添加了色素，茶湯，看起來會很暗淡，沒有光澤，靠近一看，茶湯里還有很多雜物，渾濁，喝起來，有發(fā)麻，苦澀的感覺，口感很不好。

古法工藝大紅袍好嗎

武夷山大紅袍都是傳統(tǒng)工藝的追問可有些喝起來和古法工藝味道不同啊 沒那么重的煙味兒追答回復(fù) 駼兒 ：煙味是焙壞了 傳統(tǒng)工藝就必須碳焙 正常碳焙是帶著炭火香的

武夷山大紅袍制作工藝有沒有獲得世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號

武夷山大紅袍制作工藝代表中國烏龍茶申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不過還沒通過吧。

我看了一下亞太地區(qū)的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，好多中國的遺產(chǎn)都被韓國申請了，這個除了中國不作為，很大的原因是，中國把這些文化遺產(chǎn)給破四舊了。

幸好，韓國人不會制作大紅袍，不然，恐怕也被申請了，呵呵

雞血石大紅袍最簡單的鑒別方法？

把雞血石放入水中，發(fā)現(xiàn)有血色部分顏色鮮紅如雞血，血量超過百分之七十，即為大紅袍。

雞血石是我國特有的寶玉石，以浙江昌化產(chǎn)量最大，發(fā)現(xiàn)最早，所以也叫昌化雞血石。​不過后來又發(fā)現(xiàn)了內(nèi)蒙古赤峰巴林右旗的巴林雞血石，和在陜西、甘肅、四川、湖南、云南等地發(fā)現(xiàn)了雞血石。

雞血石鮮紅如雞血、晶瑩如美玉，是我國特有的寶石，以“國寶”之譽馳名中外。

雞血石的主要礦物成分是辰砂，高嶺石等，辰砂在長期的地理作用下，逐漸滲入高嶺石、葉臘石

或者地開石后而形成的石材。因辰砂色澤艷麗，紅色如雞血，故名雞血石。

雞血石的品質(zhì)以血色的濃艷度和血量的多少及血形的狀態(tài)、聚散、厚薄等來決定。血量少于10%者為一般，小于30%者為中檔，大于50%者為珍品，70%以上者十分珍貴難得，稱謂“大紅袍”，全血或六面血為極品。

雞血石硬度不高，所以常當作印章和工藝雕刻品材料。

雞血石產(chǎn)量少，所以價值較數(shù)高，現(xiàn)*質(zhì)地的價格每克可達到幾百元甚至上千元。

大紅袍該如何保存?

　　方法一：鐵罐保存。可以將大紅袍茶葉包裝好，放入鐵罐中進行保存。保存之前要保證鐵罐密封，沒有破順，最好能在鐵罐中放入干燥劑等，這樣可以保證大紅袍茶葉存放時間更長些。

　　方法二：陶罐保存。用陶罐保存茶葉相對會比鐵罐來的更好些，畢竟鐵罐有時會容易生銹。放入陶罐中的大紅袍茶葉要將其包裝好，然后再陶罐中放入生石灰等，保證陶罐中干燥。

　　方法三：低溫保存。可以直接將大紅袍茶葉密封好，然后放入冰箱中進行保存，這樣保存起來簡單方便。不過存放時要注意密封好哦，畢竟冰箱中潮濕有異味，而且大紅袍茶葉存放的時間不要太長。

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