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紅茶有什么正確沖泡方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-16 21:20:09

導(dǎo)讀紅茶有什么正確沖泡方法，1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶性溫，能暖胃養(yǎng)胃，非常適合，廣大涼性寒性體質(zhì)的人，特別是適合老年人，以及喝茶容易失眠的人群。正確的沖泡方法更能發(fā)

1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。 2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶性溫，能暖胃養(yǎng)胃，非常適合，廣大涼性寒性體質(zhì)的人，特別是適合老年人，以及喝茶容易失眠的人群。正確的沖泡方法更能發(fā)揮紅茶的魅力，沖泡方法如下：

1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。 2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺

步驟1、選擇茶器：玻璃白瓷茶器為佳。

古樹紅茶的沖泡步驟如下： 1、溫杯（溫壺）。在茶杯（茶壺）中倒入適量熱開水，將茶杯（茶壺）溫?zé)帷?2、添茶。將溫杯后的水倒掉，杯（壺）中放入古樹紅茶茶葉。再倒入90~93度左右的溫開水進(jìn)行沖泡。 3、出湯。重復(fù)第二步驟，進(jìn)行6次沖泡，無(wú)需

步驟2、投茶：10g左右。

沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細(xì)嫩名優(yōu)紅茶，如果用沸水沖泡，會(huì)使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。拓展資

步驟3、溫潤(rùn)泡：以回旋注水法向壺中注入少量開水。

古樹紅茶的沖泡禁忌 1、泡茶的水最好不用自來(lái)水，市面上售賣的純凈水、礦泉水、井水、山泉水用來(lái)泡紅茶都是極好的選擇。 2、泡茶不宜過(guò)濃、不能喝隔夜茶。古樹紅茶的沖泡方法古樹紅茶是運(yùn)用西雙版納傳統(tǒng)紅茶工藝制作而成的工夫茶。工夫茶最重

步驟4、沖泡：待干茶吸收水分舒展開時(shí)再?zèng)_水至250ml，注水量可根據(jù)個(gè)人的口感進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。中檔茉莉花茶，如銀毫、特級(jí)、一級(jí)等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3--5分鐘。

步驟5、出湯：湯色紅艷明亮、滋味濃強(qiáng)鮮醇。

紅茶的沖泡方法與清飲壺泡法相似，只要在泡好的紅茶茶湯中加入牛奶、蜂蜜或檸檬調(diào)飲，具體做法如下： ①備具。按人數(shù)選用茶壺及與之相配的茶杯，茶杯多選用有柄帶托的瓷杯，茶葉罐、隨手泡、湯匙。 ②潔具。開水注入壺中，持壺?fù)u數(shù)下，再依次倒入

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

喝紅茶有什么講究，怎樣沖泡？

　　沖泡紅茶主要茶具：

　　瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）。　

　　另外注意：　1.發(fā)燒忌喝紅茶：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。

　　2.肝臟病人忌飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝

　　3.神經(jīng)衰弱慎飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用

　　4.孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶

　　5.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶

　　6.潰瘍病患者慎飲紅茶：紅茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲紅茶可引起胃酸分泌量加大

　　7.營(yíng)養(yǎng)不良忌飲紅茶：紅茶葉有分解脂肪的功能

　　8.醉酒慎飲紅茶：紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。

　　9.慎用紅茶水服藥：藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用紅茶水服藥，不能一概而論。

　　10.貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物

　　11.尿結(jié)石患者忌飲紅茶

　　12.忌空腹飲紅茶

　　13.忌飯前后大量飲紅茶

　　14.忌睡前飲紅茶：睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲紅茶

　　15.忌飲隔夜紅茶

　　16.忌飲頭道紅茶

　　17.忌飲用劣質(zhì)紅茶或變質(zhì)紅茶

　　18.兒童不宜喝濃紅茶

　　19.冠心病患者謹(jǐn)慎喝紅茶

　　20.老年人不宜飲生紅茶

　　21.高血壓患者不宜飲濃紅茶

　　22．飲用紅茶有幾點(diǎn)要注意，不宜放冷再喝，會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量

　　23．忌飲冷紅茶

　　24．忌飲沖泡次數(shù)過(guò)多的

　　紅茶沖泡茶藝：

　　1、“寶光”初現(xiàn)

　　傳統(tǒng)祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑潤(rùn)澤。請(qǐng)來(lái)賓欣賞其色被稱之為“寶光”的祁門紅茶。　　

　　2、清泉初沸

　　熱水壺中用來(lái)沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。　　

　　3、溫?zé)釅乇K

　　用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。　　　　

　　4、“王子”入宮

　　用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門紅茶曾被西方譽(yù)為“王子茶”。　　

　　5、懸壺高沖

　　這是沖泡紅茶的關(guān)鍵，沖泡紅茶的水溫要在100℃，剛才初沸的水，此時(shí)已是“蟹眼已過(guò)魚眼生”，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。　

　　6、分杯敬客

　　用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。　　

　　7、喜聞?dòng)南?p>　　一杯茶到手，先要聞香。祁門紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香濃郁高長(zhǎng)，又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽(yù)，香氣甜潤(rùn)中蘊(yùn)藏著一股蘭花之香。　　

　　8、觀賞湯色

　　紅茶的紅色，表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。祁門紅茶的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。　　

　　9、品味鮮爽

　　聞香觀色后即可緩啜品飲。祁門紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。　　

　　10、再賞余韻

　　一泡之后，可再?zèng)_泡第二泡茶。

　　11、三品得趣

　　紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細(xì)飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。　　

　　12、收杯謝客

　　紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。祁門工夫紅茶同樣適于調(diào)飲。但清飲更能領(lǐng)略祁門工夫紅茶特殊的“祁門香”香氣，領(lǐng)略其獨(dú)特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來(lái)賓的光臨，愿所有的愛(ài)茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。

紅茶有幾種？怎么沖泡？

紅茶一般分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。在這里就以工夫茶泡法和冰凍紅茶的泡法為例：

工夫茶泡法：

1、取白色蓋碗一個(gè)，3～4個(gè)白色品茗杯，茶海一個(gè)，先溫杯；

2、取適量小種紅茶放入蓋碗，用少量沸水快速洗茶～再燙杯

3、沸水高沖蓋碗的一邊，這時(shí)會(huì)看到紅茶隨著水流翻滾～蓋上蓋子停3～5分鐘，時(shí)間越長(zhǎng)，萃取越濃味道越重，可根據(jù)茶葉份量、自己的口味等因素做經(jīng)驗(yàn)性的調(diào)整。

4、大拇指、中指拿住蓋碗，食指稍微傾斜蓋碗的蓋子，把茶湯倒入茶海，再倒入品茗杯，八分滿即可～

5、品飲～如果使用聞香杯則更能方便的感受紅茶的香氣～

冰凍紅茶的沖泡方法

在放有冰塊的玻璃板中注入熱紅茶時(shí)，玻璃杯馬上開始白霧化，紅茶會(huì)混濁發(fā)白。為了避免這種現(xiàn)象，可以先讓紅茶冷卻一下，然后經(jīng)茶水過(guò)濾網(wǎng)注入放有冰塊的玻璃杯中，就能夠防止茶水白霧化。如果放入砂糖或者膠蜜糖制成冰凍紅茶，冷卻了也不易白霧化。

紅茶怎么泡

1、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。

2、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。

3、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最適合不過(guò)的了。

此外，提醒一點(diǎn)，泡茶的茶葉品質(zhì)很重要的，好喝的茶品質(zhì)肯定是不錯(cuò)的。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

沖泡紅茶的要點(diǎn)是什么？

泡紅茶清淡為宜，適量為佳，隨泡隨飲，飯后少飲，睡前不飲。

泡茶時(shí)間：如不潤(rùn)茶，第一泡約為2、3分鐘，每多一泡延長(zhǎng)10秒。

茶量：150毫升水，3克茶。

水溫：90℃左右。

沖泡次數(shù)：好的紅茶可沖泡4、5甚至7、8次。

茶具：玻璃杯、茶壺、蓋碗。

方法：下投法。

如紅茶原料細(xì)嫩，泡茶時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低水溫。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次，第二次再?zèng)_泡滋味就顯得很淡薄了。

如何才能沖泡出一杯好紅茶

紅茶的沖泡方法與清飲壺泡法相似，只要在泡好的紅茶茶湯中加入牛奶、蜂蜜或檸檬調(diào)飲，具體做法如下：

①備具。按人數(shù)選用茶壺及與之相配的茶杯，茶杯多選用有柄帶托的瓷杯，茶葉罐、隨手泡、湯匙。