通常有有壺泡法和杯泡法兩種，人多時宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。 茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。 水量：以

大紅袍有提神益思、抵抗衰老、預防癌癥、降壓降脂、減肥美容的功效，不宜喝大紅袍之人有：失眠及服用鎮定劑者、懷孕期間哺乳期月經期的婦女，貧血一族、低血糖患者和胃潰瘍患者。大紅袍的正確沖泡方法如下：

大紅袍 的沖泡方式，以功夫茶泡法為主 有兩種方式可供選擇 一，蓋碗泡 茶水比1：20，沸水沖泡，頭道洗茶，二道才飲用 二，壺泡法 用紫砂壺，以茶水比1：20沖泡，也要求沸水。方式步驟與蓋碗泡相同 注意事項是，水最好選擇純凈水，受水質影響口味

選擇茶器：可選擇白瓷茶器、紫砂壺。

大紅袍 是 武夷巖茶 中品質最優異者,位列武夷山武夷巖茶十大名樅之首. 在表演茶藝等比較隆重的場合, 武夷山大紅袍有專門培訓的茶藝人員表演武夷山功夫茶茶藝大紅袍茶藝十八道, 在大多數情況下自己泡茶或者接待親朋好友的過程中就相對較為簡單.

投茶：8g左右。

1、投茶的量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的三分之二處，喜歡清淡的可以減少至容器的一半。 2、沖泡水量：以投放大紅袍茶的量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。 3、沖泡水溫：一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，按

醒茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。

大紅袍泡茶步驟： 1、沖泡大紅袍，可以用蓋碗，也可以用紫砂壺。 2、稱茶6克 3、溫杯 4、投茶茶葉的投放量因人而異，像潮汕人喝大紅袍，通常喜歡放10克以上，滋味濃烈而且苦澀重。 5、泡茶之前，可以先用沸水溫潤一遍紫砂壺。 6、醒茶。通常烏龍

沖泡：高沖注入沸水。

大紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時間，依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的成效。 第一、茶量：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數量。 第二、水量

出湯：茶湯橙黃明亮，滋味醇厚甘爽。

盡可能地保持沖泡時水的溫度達到100度左右，在沖水后大約15秒鐘立即倒茶。對于巖茶而言，高沖低斟顯得非常重要，沖水時讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來，斟茶時低斟，避免茶香飄逸。 大紅袍的沖泡流程 1、取茶：依據個人口味8-10克之間，筆者以電子秤

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大紅袍制作過程有何特點，大紅袍應如何沖泡

大紅袍的制作過程：鮮葉—曬青—涼青—做青—殺青—揉捻—初烘—揀剔—復烘—燉火—團包—補火—成品茶。

大紅袍的沖泡方法主要分為六部：

1、燙杯    用開水沖洗茶具，進行洗杯、溫杯。不僅可以對茶具進行消毒，還能使茶葉的香味更好的沖泡出來。

2、落茶    取7-8克的茶葉放入110~150ml蓋碗中。

3、洗茶    將開水倒入茶杯，在茶葉還未完全展開時把水倒掉。一方面是洗去茶葉表面的滌塵，另一方面也起到醒茶的作用。

4、沖茶    將100℃開水提高，沖入蓋碗中，使得茶葉轉到。

5、倒茶    在靜置5~·10秒后，將茶湯倒入公道杯中，再將公道杯中的茶依次注入茶杯中。

6、喝茶    乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。

泡大紅袍應該注意些什么？

傳統工藝大紅袍茶的沖泡，需要一定的技巧。俗話說“三分茶七分泡”，大紅袍茶最忌的是用沖泡綠茶花茶的方法沖泡。最好的方法就是用“工夫茶”沖泡法。首先是要準備一套工夫茶具，白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺，但比較麻煩，初學者不宜。其次，需要掌握沖泡要領。武夷山的余澤嵐先生歸納為三點：好水，沸水，快出水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當然是南方的山泉水，但一般城市沒有這個條件，可選擇優質桶裝礦泉水或純凈水，以口感清冽甘甜為上。沸水就是一定要將水燒沸，一般用電隨手泡現燒現泡即可，溫度應達攝氏95度以上。不宜用熱水壺的溫吞水。快出水，指沸水沖下蓋碗后，要快速倒出茶湯。一般來說，小蓋碗置茶5—7克，時間不超過20秒就應出湯。基本原則是寧淡勿濃，先淡后濃。如果依此方法沖泡，基本上就能沖泡出大紅袍的韻味。

目前武夷山原產的優質大紅袍茶，雖說因廠家不同風格有所差異，但都具有共同的基本特點。茶湯呈赤金、棕紅或深紅，清徹透亮;同一泡茶，開初是奇妙的焦糖香，隨后便出現細銳的菖蒲香，或清幽的蘭花香;茶湯的滋味，格外甘醇鮮滑，回味特別持久。可以沖泡七遍，而葉底猶有果香。

請問老記大紅袍沖泡幾次為宜呢？

過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有*鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。

但是，從營養衛生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生*性微生物，使茶湯發餿變質。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

市場上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經過嚴格滅菌而制成的，與其它冷飲料一樣，飲用是安全的。

大紅袍茶怎么泡?能煮嗎?

紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時間，依照你的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法。

　　第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數量。

　　第二【水量】：以茶量為準，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。

　　第三【水溫】：應達到初沸98℃以上，特別是第一道沖泡。

　　第四【浸泡時間】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優質武夷巖茶可以沖泡六次以上。（沖泡時間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。）

應當用茶壺泡茶，否則煮出來的茶就沒味了

怎么喝大紅袍

一、置茶量可根據喝茶的人數,自己的口味靈活調整掌握,置茶量多的時候出水快些,少則慢些,一般7-8克的茶葉裝在110毫升水的蓋碗為佳。

二、水溫：要現開現泡。一定用開水！

三、浸泡時間一般為1至3泡浸泡30秒左右，以后每加沖一泡，浸泡時間適當加長。浸泡時間的調整原則為1至6泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數與浸泡時間有關。

四、沖泡方法：沸水高沖到略高于容器面，刮去蓋碗表面泡沫，淋凈蓋子后蓋好。分杯應低斟，可減少茶香飄逸。

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