黃金桂是烏龍茶。 原產于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。 黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的

　　黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。黃金桂原產于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為"清明茶"，"透天香"，有"一早二奇"之譽。其中“一早”即萌芽、采制、上市早。“二奇”即外形“黃勻、細”內質“香、奇、鮮”。

黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。

　　黃金桂的采制工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其品種特征。采摘標準為，新梢伸育形成駐芽后，頂葉呈小開面或中開面時采下二、三葉。過嫩成茶香低味苦澀，過老則味淡薄，香粗次。其他與鐵觀音采摘要求相同，以午后2-4時采的采料為最佳。初制工藝基本以鐵觀音一致。

黃金桂是福建安溪名茶中的一種，屬于半發酵烏龍茶，以黃旦品種的茶樹嫩梢制成。它沖泡后湯色金黃，而且帶著類似桂花的香氣，因此而得名。 黃金桂外形：條索緊細，手感比較輕，葉梗較細，色澤呈黃楠色、翠或者黃綠色，帶著光澤。 肉質：湯色

　　黃金桂的核心特征是干茶比較輕，葉片未采摘時顏色就已經偏黃，因此干茶色澤黃綠，茶湯黃金透明，品之有水蜜桃或者梨香味，鮮唇有回甘，素有“香、奇、鮮”之說；葉底很薄，呈狹長形，葉緣鋸齒較淺。

一、葉片區別 鐵觀音葉形橢圓，勻稱，葉緣齒疏而鈍，葉色濃綠較暗，黃金桂葉片狹長，葉齒密，葉色呈黃楠色、翠或黃綠色。(黃金桂的葉子是從外安溪采的，放在包里，回來的時候發現已經有點發酵變紅了) 鐵觀音葉緣大部分向葉背卷曲，黃金桂葉

重要步驟提示：

黃旦，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。（補充一下：黃金桂比鐵觀音便宜很多的） 黃旦是烏龍茶風格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其

1、湯色：金有奇香似桂花。

黃金桂的功效與作用： 黃金桂，屬于烏龍茶類，產于福建安溪縣。黃金桂是烏龍茶中的極品茶，富含許多有益人體健康的營養物質。 價值一：解毒消食去油膩 鄭道溪有感于安溪黃金桂的悠久歷史。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。 價

2、采摘標準：頂葉呈小開面或中開面時采下二、三葉。

黃金桂成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品馀精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心

3、核心特征：干茶比較輕，色澤黃綠。

黃金桂不是鐵觀音！ 鐵觀音茶一向為閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嘗，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起“烏龍茶熱”，特別是福建

4、口感：有水蜜桃或者梨香味，鮮唇有回甘。

黃金桂不是鐵觀音！ 鐵觀音茶一向為閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嘗，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起“烏龍茶熱”，特別是福建

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黃金桂與鐵觀音的區別是什么？

黃金桂不是鐵觀音！

鐵觀音茶一向為閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嘗，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起“烏龍茶熱”，特別是福建鐵觀音，更以其迷人的香味，風靡日本各地。在日本，鐵觀音幾乎已成為烏龍茶的代名詞

“黃旦”又名黃金桂。 原產于安溪縣。其植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。一年生長期8個月。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。安溪黃金桂較之鐵觀音，湯色較濃，香味撲鼻。

(一)黃旦的采制工藝是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分”考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其品種特征。黃旦一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶(又稱冬片)。春茶萌芽期一般在三月上、中旬，采摘應擇新梢伸育形成駐芽后，頂葉呈小開面或中開面時采下二、三葉。過嫩成茶香低味澀，過老則香粗味淡；同時，要注意輕采輕放，及時收青，妥為貯運，防止劣變。黃旦梗細小，葉較薄，氣孔大而密，含水量少且散失快，易發酵，在初制時仍按照閩南烏龍茶的初制工藝進行，即鮮葉、涼青、曬青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘干，但尤其要注意把握有利于“保水保青”的技術要點，曬青應比鐵觀音輕，搖青也宜輕，轉數宜少。前幾次涼青時間宜短，待鮮葉青氣消失、清香顯露、散發出馥郁茶香，葉面呈青綠色，有光澤，葉蒂青色，葉緣米紅色，葉面略卷，即可進行炒青。則還應注意的是，炒青時間宜短，但要炒透，烘焙溫度宜稍低，火候宜稍輕，才能保證成荼香氣清純。

(二)黃金桂的品質特征 由于茶樹品種和制作上的特色，形成了黃旦獨特的品質。黃旦品種制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內質“香、奇、鮮”。黃金桂成品茶的品質特征為，外形條索緊細卷曲，色澤油潤金黃；內質香氣高強清長，優雅奇特，味似桅子花、桂花、梨花香等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮。素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品飲精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕嗓滿口生津，滋味清醇甘鮮，飲后齒頰留香，沖泡多次仍有余香，令人心曠神怡。黃金桂正因其獨特的品格和上市早的優勢，贏得市場，倍受茶人青睞。

八馬茶葉鐵觀音跟黃金桂味道一樣嗎

鐵觀音跟黃金桂雖然同屬于同類茶類

但是是不同的茶葉品種

從條索到色澤到湯色到滋味到香氣到葉底

都是不同的

所以兩者不能混為一談

茶葉的種類及特點

1、綠茶，包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等。

蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

2、紅茶，分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

3、烏龍茶，分為：

閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

4、白茶，分為：白芽茶、白葉茶

白芽茶，主要是指銀針等。

白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

5、黃茶，分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶

黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。

黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

6、黑茶，分為：

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陜西黑茶（涇渭茯茶等）

拓展資料：

茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝*。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面*或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄*。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，*，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面*，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱*。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

野生種遍見于中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。

參考資料：茶-百度百科

茶葉一共有幾種類？

茶葉一共有6種類，分別為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

一、綠茶：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

1、炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

2、烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

3、曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等。

4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

二、紅茶：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

三、烏龍茶：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

1、閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

四、白茶：白芽茶、白葉茶。

1、白芽茶，主要是指銀針等。

2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

五、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。

3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

六、黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陜西黑茶。

1、湖南黑茶（安化黑茶等）

2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

4、滇桂黑茶（六堡茶等）

5、陜西黑茶（涇渭茯茶等）

參考資料來源：百度百科-茶葉

請問這茶葉是黃金桂嗎？從網上買的，喝起來感覺像鐵觀音。

鐵觀音的葉子要肥厚，黃金桂要薄點，而且黃金桂的葉子很黃，不知道是你手機問題，還是光線，我看的應該是黃金桂，黃金桂有獨特的桂花香。

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