功效與作用
興奮神經
鹿茸能刺激人體內的副交感神經和交感神經，主要表現在增強神經的緊張性方面，促進恢復神經系統和改善神經系用對機體的調控能力，增強人對肌肉的控制力，有興奮神經的作用，適合與神經性麻痹的患者。
降血壓
大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加，中老年人血壓偏高時可適量的食用鹿茸來擴張血管，有降血壓的功效。
增強性能力
鹿茸的提取物對血液中的睪酮和黃體生成素的濃度都有增加作用，因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好。
補血
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，能增加血液的容量，同時也能促進血紅細胞的合成，因此對于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對于老齡患者的治療極為有效。
食用方法
鹿茸酒 食材：鹿茸2克、懷山藥30克、白酒適量。 做法： 1.將鹿茸、懷山藥切碎，放酒瓶中，注滿白酒，蓋好浸泡1個月后飲用。 2.酒飲完再注入白酒浸泡。 功效：壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。用于陽痿、小便頻數、勞損諸虛等病癥，還有潤膚健美的作用。
鹿茸燉豬腰 食材：鹿茸1.5克，豬腰2只，料酒、鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲各適量。做法： 1.鹿茸磨成細粉，將豬腰洗凈，去臊腺，切成腰花。 2.鍋內放鹿茸、豬腰，再加料酒、白糖、蔥花、姜絲，大火燒沸，改為小火燒至腰花熟而入味。即可出鍋。 功效：于腎虛腰痛、陽痞、滑精、子宮虛冷等病癥。
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