材料
面粉：適量; 豬肉: 適量;香菇: 適量;黃瓜: 適量;淀粉: 少許;豆油: 適量; 蔥：少許;姜：適量;蒜：適量;甜面醬：適量;食鹽：適量;雞精：適量;胡椒粉：適量;黃醬：適量;
炸醬面的做法
豬肉肥瘦分開，分別切丁，然后用鹽、雞精、淀粉，胡椒粉、油將瘦肉丁腌漬15分鐘
蔥和黃瓜切絲，姜蒜切末備用
鍋里放少許油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黃出油，再放入腌漬好的瘦肉丁一起翻炒至變色加入姜蒜末出香味后放入香菇
香菇稍稍變軟，加入干黃醬和甜面醬的混合醬，翻炒均勻，加入適量開水，小火半個小時。待湯汁濃厚，加少許雞精，改大火，稍稍收一下，即可
面粉里加少許鹽，和成稍硬的面團，醒半個小時。然后搟成片，切條。入開水鍋，兩開即可。出鍋后放上黃瓜絲和蔥絲澆上炸醬即可
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