材料
豆腐：1盒; 豬肉: 適量;榨菜: 適量; 郫縣豆瓣醬：適量;干辣椒：適量;蒜：2瓣;姜：1塊;蔥：適量;香菜：適量;
麻辣豆腐的做法
豆腐切塊（如果是北豆腐可以用水過一下），豬肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，蔥、香菜、干紅辣椒切成小段備用
鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入豬肉炒至變色后盛出
鍋內(nèi)再倒油，放入蒜、姜、干紅辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒
放入郫縣后炒豆瓣醬出紅油后，倒入炒好的豬肉
加適量的水煮開后、放入豆腐塊、適量的花椒粉、醬油
加蓋燜3分鐘，加蔥花、香菜燒半分鐘后勾芡出鍋
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