材料材料：五花腩-，（10寸寬15寸長），玫瑰露，五香粉，粗鹽1- 把五花腩洗凈2- 抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽（皮除外）3- 把五花腩反過來，皮向上然后鋪上一層厚厚的鹽巴4- 燒熱烤箱240度，把準備好的豬肉放進烤箱里用上下火燒烤直到看到豬皮

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：1塊; 五香粉：適量;食鹽：適量;蘇打粉：適量;甜辣醬：適量;

主料:五花肉500克 調料:食鹽2茶匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、白酒2茶匙、粗鹽適量 脆皮燒肉的做法 1.將所有的調味料放入碗里，攪勻； 2.五花肉洗凈，刮干凈豬毛，瀝干水；在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻； 3.將做法1.的調味料均勻地涂在瘦肉上，

廣式脆皮燒肉的做法

做這個很麻煩,而且得小心提防那些滾燙的油濺到. 做法:將腩肉加鹽和八角煮熟.撈出瀝干水份,用牙簽扎豬皮,密密麻麻任你扎,然后用一大塊拍過的姜擦拭豬皮,放到滾開的花生油里炸,油的份量起碼要浸過整塊豬肉. 記位,不能猛火! 謹記,小心熱油! 脆皮燒

五花肉洗凈，用水煮至7層熟，撈起來過涼水，然后用廚房紙巾吸干水分

食材明細 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙小蘇打適量 竹簽3根鹽少許 脆皮燒肉的做法詳細步驟 脆皮燒肉的做法圖片第1步1、五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。 脆皮燒肉的做法圖片第2步2、洗凈后放入冷水鍋里。 脆皮燒肉的做法圖片第3步3、我用

用叉子或者竹簽子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

食材明細 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小蘇打適量 竹簽3根 鹽少許 脆皮燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。 2、洗凈后放入冷水鍋里。 3、我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷卻。 5

在瘦肉這一面用刀每隔2～3厘米左右切開，至快到肉皮的位置

脆皮燒肉 材料 材料：五花腩-，（10寸寬15寸長），玫瑰露，五香粉，粗鹽 做法 1- 把五花腩洗凈 2- 抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽（皮除外） 3- 把五花腩反過來，皮向上然后鋪上一層厚厚的鹽巴 4- 燒熱烤箱240度，把準備好的豬肉放進烤箱里用上下

在瘦肉面和側面以及縫隙里都撒上五香粉，和鹽，抹勻

你想在這里問到別人賺錢的秘密是不可能的，下面的做法，僅供參考 脆皮燒肉 材料 主料：帶皮五花肉1000克 輔料：小蘇打適量，白糖適量，醬油20ML，五香粉適量，蔥1根，姜3片，料酒適量，竹簽5根 做法 1、鍋里燒開水，放入姜片、蔥段、八角、料酒

在肉皮表面抹上少許小蘇打（一丁點兒即可），然后再撒上鹽

準備材料：花肉、食用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。 一、把五花肉洗干凈切成寬約9厘米，長約15厘米的大塊，準備好細香蔥和姜絲。 二、煮鍋中坐入冷水，把五花肉和蔥姜加入大火煮開，加入適量料酒煮至可以用筷子插進

用竹簽把肉串起來，防止烤的時候肉變形卷曲

準備材料：花肉、食用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。 一、把五花肉洗干凈切成寬約9厘米，長約15厘米的大塊，準備好細香蔥和姜絲。 二、煮鍋中坐入冷水，把五花肉和蔥姜加入大火煮開，加入適量料酒煮至可以用筷子插進

用錫紙把瘦肉面和側面包裹起來，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必須入味才好吃

脆皮燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。 2、洗凈后放入冷水鍋里。 3、我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷卻。 5、冷卻取出后用廚房紙把多余的水分吸干。 6、吸干后肉皮用叉子插入

第二天，提前取出回復室溫

可以自己做 脆皮燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。 2、洗凈后放入冷水鍋里。 3、我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷卻。 5、冷卻取出后用廚房紙把多余的水分吸干。 6、吸干后肉

烤箱預熱240攝氏度，上火，烤25～35分鐘至顏色金黃

需要提前準備好的材料包括：五花肉 2500克、鹽 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。 1、五花肉改刀。 2、準備好的調料混合攪拌均勻。 3、將調料鋪在肉上抹均勻。 4、用繩子將肉卷起固定。 5、用刀子在肉皮上扎孔。 6、烤箱180度烤4個

有些部位會有點焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一點點油，繼續烤10分鐘左右

廣式脆皮燒肉的做法 1.五花肉洗凈，用水煮至7層熟，撈起來過涼水，然后用廚房紙巾吸干水分 2.用叉子或者竹簽子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔 3.在瘦肉這一面用刀每隔2～3厘米左右切開，至快到肉皮的位置 廣式脆皮燒肉lf.jpg 4.在瘦肉面和側面以及

最后稍微放涼就可以切塊裝盤，即可

脆皮燒肉炒蒜薹的做法 熱鍋，放油加入蒜頭爆香； 加入切好的脆皮燒肉翻炒至表皮金黃； 加入蒜薹翻炒兩分鐘戶敞膏緞薇等疙勸躬滑，加入適量溫水大火燜至收汁即可！

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廣州炳勝的脆皮叉燒肉的做法？

準備材料：花肉、食zd用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。

一、把五花肉洗干凈切成寬約9厘米，長約15厘米的大塊，準備好細香蔥和姜絲。

二、煮鍋中坐入冷水，把五花肉和蔥姜加入大火煮開，加入適量料酒煮至可以用筷子插進肉里，沒血水淌出即可。版

三、煮好的五花肉撈出泡入冷水盆中。

四、用刀把皮上刮干凈并沖洗。

五、五花肉皮向下用刀切成寬權約1厘米的片，不切斷，方便入味和切成品。

六、用廚房紙把皮擦干，再用牙簽在皮上扎些細密的小洞。

七、先在皮上抹上少許細鹽，等鹽完全滲入后再抹上適量小蘇打。

八、用適量生抽，五香粉，鹽，白糖攪勻。

九、把瘦肉部份向下在醬汁里腌制約1小時。

十、中途要用刷子把醬汁多次沿著縫隙刷入肉內。

十一、腌好后用竹簽從中間串起來，防止烤的中途變型。

十二、用錫紙把肉包起來，皮露在外面。

十三、烤盤上鋪上錫紙，把肉塊放入，要保持肉塊的高度一致，入預熱好的烤箱上數第二層，烤箱加熱方式選擇上下管加熱和熱風循環，上下管溫度調至230度，烤35分鐘。

十四、烤好后取出，不燙手時在干凈無水的切菜板上，把皮向下，沿著瘦肉部分切好的位置切片即可。

圖解脆皮燒豬肉怎么做得好味道

脆皮燒肉的做法詳細步驟

1、五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。

2、洗凈后放入冷水鍋里。

3、我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。

4、煮好后放入冷水里冷卻。

5、冷卻取出后用廚房紙把多余的水分吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入，盡量多插點小孔；必須把整塊肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳壞了，表面插入就可以了。

8、翻到肉一面把肉劃開，劃到快接近脂肪時就要停止了。

9、在切好后把肉與肉的縫隙、左右側邊都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否則e799bee5baa6e997aee7ad9431333363373061烤的時候顏色就不好看了。

10、五香粉抹好后再抹入適量的鹽，肉的縫隙、表面與側面都要抹入。

11、翻到肉皮一面，去少許的小蘇打；一定不能過量否則會影響口感。撒到肉皮上。

12、用手均勻的抹到肉皮表面，抹小蘇打是可以讓肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一面插入竹簽，必須是插在肉的中間；以免烤的時候肉會卷起。

14、用一塊錫紙把肉的一面朝下放。

15、周圍的錫紙圍起來，然后放入冷藏1-2小時。如果要冷藏1個晚上也可以，我是從早上就開始腌制到了晚飯時刻才烤的。

16、在烤之前的30分鐘提前取出室溫?？鞠漕A熱230度中層烤，只需要用【上火】烤；時間為30-40分鐘，必須按照各家的烤箱調整溫度和時間。

17、在烤了第一個過程30-40分鐘結束后把燒肉取出，此時表皮會有一些焦黑色，用餐刀刮掉?？鞠淅^續加熱10分鐘也是剛才的度數230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一層薄油，然后繼續入烤箱烤10分鐘，上火烤230度。

19、烤好后待涼些就可以切成塊食用。

脆皮燒豬肉怎么做好吃

可以自己做

脆皮燒肉的做法詳細步驟

1、五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。

2、洗凈后放入冷水鍋里。

3、我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。

4、煮好后636f70797a686964616f31333363396431放入冷水里冷卻。

5、冷卻取出后用廚房紙把多余的水分吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入，盡量多插點小孔；必須把整塊肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳壞了，表面插入就可以了。

8、翻到肉一面把肉劃開，劃到快接近脂肪時就要停止了。

9、在切好后把肉與肉的縫隙、左右側邊都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否則烤的時候顏色就不好看了。

10、五香粉抹好后再抹入適量的鹽，肉的縫隙、表面與側面都要抹入。

11、翻到肉皮一面，去少許的小蘇打；一定不能過量否則會影響口感。撒到肉皮上。

12、用手均勻的抹到肉皮表面，抹小蘇打是可以讓肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一面插入竹簽，必須是插在肉的中間；以免烤的時候肉會卷起。

14、用一塊錫紙把肉的一面朝下放。

15、周圍的錫紙圍起來，然后放入冷藏1-2小時。如果要冷藏1個晚上也可以，我是從早上就開始腌制到了晚飯時刻才烤的。

16、在烤之前的30分鐘提前取出室溫?？鞠漕A熱230度中層烤，只需要用【上火】烤；時間為30-40分鐘，必須按照各家的烤箱調整溫度和時間。

17、在烤了第一個過程30-40分鐘結束后把燒肉取出，此時表皮會有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱繼續加熱10分鐘也是剛才的度數230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一層薄油，然后繼續入烤箱烤10分鐘，上火烤230度。

19、烤好后待涼些就可以切成塊食用。

云南景洪市脆皮烤肉做法

需要提前準備好的材料包括：五花zd肉 2500克、鹽 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。

1、五花肉改刀。

2、準備好的調料混合攪拌均勻。

3、將調版料鋪在肉上抹均勻。

4、用繩子將肉卷起固定。

5、用刀子在肉皮上扎孔。

6、烤箱權180度烤4個小時。

7、時間到后取出切片，完成。

寶山脆皮大燒的做法

廣式脆皮燒肉的做法

1.五花肉洗凈，用水煮至7層熟，撈起來過涼水，然后用廚房紙巾吸干水分

2.用叉子或者竹簽子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

3.在瘦肉這一面用刀每隔2～3厘米左右7a686964616f31333335336435切開，至快到肉皮的位置

廣式脆皮燒肉lf.jpg

4.在瘦肉面和側面以及縫隙里都撒上五香粉，和鹽，抹勻

5.在肉皮表面抹上少許小蘇打（一丁點兒即可），然后再撒上鹽

廣式脆皮燒肉ab.jpg

6.用竹簽把肉串起來，防止烤的時候肉變形卷曲

7.用錫紙把瘦肉面和側面包裹起來，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必須入味才好吃

8.第二天，提前取出回復室溫

9.烤箱預熱240攝氏度，上火，烤25～35分鐘至顏色金黃

10.有些部位會有點焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一點點油，繼續烤10分鐘左右

11.最后稍微放涼就可以切塊裝盤，即可

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烹飪技巧

1、那天烤好取出來，打開錫紙有不少的湯汁，而且瘦肉底部還有不熟的，沒關系！

取掉錫紙，將瘦肉面朝上，放入烤箱再烤10分鐘左右，至瘦肉完全熟了，就可以了！完全不影響口感~

2、五香粉不要撒在肉皮上是因為如果撒了五香粉在肉皮上面，最后烤出來肉皮顏色可能沒那么好看哦！

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