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水晶蝦餃

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:56

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料澄粉：200克;蝦：500克;玉米淀粉:60克;豬肉:180克;水：(熱)280克;豬油(板油)：2茶匙;食鹽：適量;白糖：適量;姜汁：1茶匙;水晶蝦餃的做法澄粉和玉米淀粉分次慢慢的把熱開(kāi)水倒入澄粉內(nèi)，一邊用筷子攪拌成雪花狀再加入玉米淀粉混合等面團(tuán)的溫度略降低后，用手把面團(tuán)揉至光滑，再加入1茶匙豬油繼續(xù)揉至均勻。蓋上保鮮膜醒15分鐘把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀切成20克一塊的小塊把面團(tuán)搟成中間略厚，四圍薄的圓餅形包入餡料，整形收口在蒸籠上放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

澄粉：200克;蝦：500克; 玉米淀粉: 60克;豬肉: 180克; 水：(熱)280克;豬油(板油)：2茶匙;食鹽：適量;白糖：適量;姜汁：1茶匙;

水晶蝦餃的做法

澄粉和玉米淀粉

分次慢慢的把熱開(kāi)水倒入澄粉內(nèi)，一邊用筷子攪拌成雪花狀

再加入玉米淀粉混合

等面團(tuán)的溫度略降低后，用手把面團(tuán)揉至光滑，再加入1茶匙豬油繼續(xù)揉至均勻。蓋上保鮮膜醒15分鐘

把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀

切成20克一塊的小塊

把面團(tuán)搟成中間略厚，四圍薄的圓餅形

包入餡料，整形收口

在蒸籠上放上一張蒸紙（我用的油紙煎的，中間要有出氣孔）

擺上做好的蝦餃

鍋內(nèi)燒開(kāi)水，擺上蒸籠，蓋上鍋蓋

大火蒸6分鐘即可（時(shí)間的長(zhǎng)短視餃子的大小不同）

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