材料
佛手瓜：1個;胡蘿卜：1根;金針菇：1把; 食鹽：適量;白糖：少許;生抽：少許;醋：適量;香油：適量;芥末油：少許;
涼拌佛手瓜的做法
佛手瓜、胡蘿卜切絲
金針菇切去根部，稍稍分開
鍋內水燒開后加入金針菇汆燙幾十秒
撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用
鍋內水燒開后加入佛手瓜汆燙幾十秒
撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用
鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼
所有食材放在一起，調入適量鹽
調入適量糖
調入適量生抽
調入適量醋
調入適量芝麻油
調入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過于濃重）
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