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臺灣正宗的鹽酥雞

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:33:46

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;雞蛋:2個;生菜:1顆;蒜：1個;淀粉：適量;五香粉：少許;椒鹽：適量;紅薯粉絲：適量;生抽：適量;料酒：2克;芝麻油：適量;白糖：適量;臺灣正宗的鹽酥雞的做法雞腿洗凈去大骨取肉，用刀背拍幾下后切成小塊。雞蛋打散，九層塔洗凈控干水份，蒜頭切成蒜末，分兩部份將切好的雞塊加入打散的蛋液和蒜末，再加入適量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓勻腌制至少3個小時以上，讓其入味另一個碗用粗地瓜粉和蒜末混合均勻，把腌制...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：3個; 雞蛋: 2個;生菜: 1顆; 蒜：1個;淀粉：適量;五香粉：少許;椒鹽：適量;紅薯粉絲：適量;生抽：適量;料酒：2克;芝麻油：適量;白糖：適量;

臺灣正宗的鹽酥雞的做法

雞腿洗凈去大骨取肉，用刀背拍幾下后切成小塊。雞蛋打散，九層塔洗凈控干水份，蒜頭切成蒜末，分兩部份

將切好的雞塊加入打散的蛋液和蒜末，再加入適量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓勻腌制至少3個小時以上，讓其入味

另一個碗用粗地瓜粉和蒜末混合均勻，把腌制好的雞塊夾入碗中逐個均勻的滾上地瓜粉裝盤備炸

鍋中倒入適量的食用油，中火燒熱，用筷子插在油中會冒泡后改中小火將雞塊放入鍋中炸，炸的過程要不斷翻動以免焦鍋，待兩面炸至金黃撈出瀝油

雞塊炸完后，將九層塔倒入油鍋中快速攪動后撈起倒在雞塊中，灑上胡椒鹽，上下翻動均勻即可擺盤食用

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