材料
米飯：適量; 雞蛋: 2個; 食鹽：適量;小蔥：少許;植物油：適量;
蛋炒飯的做法
雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散
蔥切成蔥花備用
鍋內放適量油，油熱后倒入蛋液
蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出
鍋內留底油，又熱后放入蔥花爆香
加入剩米飯完全的炒散，然后加一小勺鹽
將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然后加入雞蛋碎
雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了（這就是俗話說的：飯粒在鍋中跳舞么！）
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