材料
豬肉:1小塊;西瓜皮:適量; 紅椒: 適量; 料酒:適量;水淀粉:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:少許;醬油:適量;姜:適量;
西瓜皮炒肉的做法
厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮,去掉里面的紅瓤,洗凈切薄片,加鹽腌15分鐘左右
把腌好的瓜皮擠去水份備用
豬瘦肉切絲加鹽,料酒,醬油,水淀粉抓勻稍腌
熱鍋下油,油熱后,下少許姜末嗆鍋,倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用
余油再次燒熱,倒入擠干水份的西皮翻炒,加入切好的紅椒絲
撒少許白糖提味,再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋
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