材料
北豆腐：1盒;河蝦：100克;芹菜：100克; 蝦醬：1湯匙15克;姜：3片;料酒：1茶匙5毫升;水淀粉：1湯匙15毫升;
蝦醬燒豆腐的做法
鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金。
鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
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