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泰式甜辣小丸子

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:11:26

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：200克;蝦：8只;雞蛋清:1個;姜：適量;植物油：2小勺;食鹽：半小勺;甜辣醬：1大勺;番茄沙司：1小勺;小蔥：1棵;水：1大勺;泰式甜辣小丸子的做法鮮蝦清洗干凈，去掉蝦頭和蝦皮，挑去蝦線(看看這蝦的頭和腿都是紅色的，這種是海里的蝦，那種渾身都是青色的，是兩合水的蝦)，蔥姜切碎備用用松肉錘砸蝦仁，慢慢砸，將蝦仁砸成蝦糜，這時蝦糜會非常粘豬肉餡里加入切碎的蔥姜，加入蝦肉糜，加入蛋清1個、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、鹽...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：200克;蝦：8只; 雞蛋清: 1個; 姜：適量;植物油：2小勺;食鹽：半小勺;甜辣醬：1大勺;番茄沙司：1小勺;小蔥：1棵;水：1大勺;

泰式甜辣小丸子的做法

鮮蝦清洗干凈，去掉蝦頭和蝦皮，挑去蝦線(看看這蝦的頭和腿都是紅色的，這種是海里的蝦，那種渾身都是青色的，是兩合水的蝦)，蔥姜切碎備用

用松肉錘砸蝦仁，慢慢砸，將蝦仁砸成蝦糜，這時蝦糜會非常粘

豬肉餡里加入切碎的蔥姜，加入蝦肉糜，加入蛋清1個、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺，然后用筷子順一個方向攪打5分鐘，直到肉餡上勁(真的攪打的時間越長，肉丸的口感越好)

挖一小勺肉餡，用手團成圓形，依次用完所有肉餡，鍋里放油，油溫六成熱的時候，將丸子入鍋，小火慢慢炸熟，然后撈出瀝干油

用竹簽將肉丸串起，鍋里放1小勺水，放入1大勺泰式辣醬，放入1小勺番茄沙司，小火加熱并攪拌，然后將肉丸表面沾滿辣醬即可

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