材料
大米：50克;咸菜：(潮汕)半袋;干貝：15顆;北極蝦：20只; 芹菜: 2根; 小蔥：1根;水：適量;
潮汕一品海鮮粥的做法
將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒。大米洗凈，用清水浸泡半小時。北極蝦自然解凍，用清水沖凈后備用。芹菜洗凈切成5毫米長的小粒。
把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出（煮干貝的水不要倒掉），放在漏網中碾碎（煮粥時更入味）。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒，繼續煮10分鐘。最后放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。
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