材料
嫩南瓜：半個;咸鴨蛋：(黃)適量; 食鹽：適量;水：適量;
金沙南瓜的做法
將南瓜洗凈后、挖去瓜囊籽。切成南瓜薄片
咸鴨蛋煮熟后，切開取出蛋黃碾壓碎成蛋呢（或直接買現成的咸蛋黃蒸熟后壓成蛋泥）
熱油鍋，倒入適量油，將蛋黃倒入炒勻
然后將南瓜薄片倒入蛋黃鍋里翻炒變軟，再視南瓜量多少，加入少量鹽、少量清水翻炒入味即可
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