材料
土豆:300克;柿子椒:100克; 色拉油:30克;八角:2瓣;蔥:10克;姜:10克;醬油:10克;雞精:2克;水:適量;食鹽:適量;
土豆片炒青椒的做法
青椒洗凈去除籽和蒂
準備一盆清水并入一點鹽,以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀,厚度與一元硬幣
青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀,土豆片再用清水沖洗一遍控水,蔥切斜刀片,姜切絲
放入大料炒出香味撈出
姜炒出香味
土豆片倒入鍋中翻炒均勻后,加入醬油翻炒,再加適量清水炒至七成熟
放入青椒翻炒
炒至變色,再翻兩翻就可以出鍋了
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