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時(shí)長(zhǎng):02:11更新時(shí)間:2021-11-09 00:54:28
在做南瓜餅時(shí)如果只加入糯米粉和出來(lái)的面就會(huì)特別的軟,而且很粘手,但是加入了一點(diǎn)澄粉之后,面就會(huì)稍有些硬能做好造型,并且不粘手,還可以在和面時(shí)摻入一些牛奶,下鍋之前裹一些面包糠即可。
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南瓜面團(tuán)粘手怎么補(bǔ)救相關(guān)信息
  • 面團(tuán)很粘手怎么辦

    面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì),水太多,面粉太少,需要先在面團(tuán)上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團(tuán)變得不那么粘手之后,在面團(tuán)上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
  • 面包的面團(tuán)粘手怎么辦

    面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì),水太多,面粉太少,需要先在面團(tuán)上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團(tuán)變得不那么粘手之后,在面團(tuán)上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
  • 南瓜面團(tuán)粘手怎么補(bǔ)救

    在做南瓜餅時(shí)如果只加入糯米粉和出來(lái)的面就會(huì)特別的軟,而且很粘手,但是加入了一點(diǎn)澄粉之后,面就會(huì)稍有些硬能做好造型,并且不粘手,還可以在和面時(shí)摻入一些牛奶,下鍋之前裹一些面包糠即可。
  • 發(fā)好的南瓜面太稀咋辦

    在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng),如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),面粉會(huì)被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 酵母失效的面團(tuán)怎么救

    當(dāng)面團(tuán)酵母失效時(shí)我們需要把溫度調(diào)高,多加酵母,按照60%面粉和40%的水混合后,把發(fā)酵劑加入面團(tuán)里,檢查面團(tuán)的粘性,適當(dāng)?shù)厝嗝鎴F(tuán),讓面團(tuán)松軟有彈性。
  • 南瓜餅老是粘手怎么辦

    想要做南瓜餅不沾手可戴上手套防止它粘在手上,或者在案板上撒些面粉,還可在手掌上涂抹油可以防止粘手,而且蒸南瓜的時(shí)候最好是用保鮮膜包裹好再蒸,這樣就可以盡量的減少水分,同時(shí)南瓜也就不容易粘手了。
  • 做南瓜餅太稀不成團(tuán)怎么辦

    做南瓜餅時(shí)需要把蒸好的南瓜用勺壓成泥,壓得越細(xì)越好,蒸熟的南瓜水分多,把南瓜泥加入到面粉中需要控制好糯米粉的用量而且,做南瓜餅的面團(tuán)不要太軟,要稍微硬點(diǎn),這樣可以避免南瓜餅太稀不成形。
  • 揉面太軟粘手怎么補(bǔ)救

    面團(tuán)越揉越粘手可以在和面時(shí)選擇沾一點(diǎn)點(diǎn)干面粉來(lái)防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
  • 面團(tuán)發(fā)酵太粘怎么補(bǔ)救

    在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng),如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),面粉會(huì)被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 南瓜餅怎么做才不粘

    想要做南瓜餅不沾手可戴上手套防止它粘在手上,或者在案板上撒些面粉,還可在手掌上涂抹油可以防止粘手,而且蒸南瓜的時(shí)候最好是用保鮮膜包裹好再蒸,這樣就可以盡量的減少水分,同時(shí)南瓜也就不容易粘手了。
  • 怎么和發(fā)面讓自己做的饅頭又軟又松

    把酵母和白糖化開(kāi)攪拌均勻備用,剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻,加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿,可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵,在揉面過(guò)程中一定要反復(fù)揉搓,第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣,進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。
  • 怎么揉熟糯米粉不粘手

    先往面粉中倒入水后,先用筷子攪拌成團(tuán),然后往面團(tuán)上撒些干粉,讓手隔著干糯米粉接觸面團(tuán),或者往手上抹油能防止面粉粘在手上。
南瓜面團(tuán)粘手怎么補(bǔ)救相關(guān)問(wèn)答
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